استفاده از عسل نه‌تنها موجب درمان بیماری‌های مختلف خواهدشد بلکه از بروز بسیاری از آسیبها جلوگیری می‌کند. مصرف روزانه عسل موجب تأمین انرژی، ویتامین‌ها و املاح می‌شود.
با این توصیحات، در ادامه ی این مطلب به شما خواهیم گفت که اگر هر روز عسل میل کنید، چه تغییراتی در بدنتان روی خواهد داد. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
خواص عسل
خواص عسل به قدری است که سخت میتوان همه آنها را در یک مطلب گنجاند. عسل هم غذاست، هم دارو؛ هم خوشمزه است، هم پرخاصیت؛ خلاصه اینکه هر چه بخواهید در این معجون جادویی هست. عسل یک خوراکی مغذی سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی، اسیدآمینه و آنزیم‌های مفید است و خاصیت آنتی‌باکتریالی و ضدقارچی دارد. وجود آنتی‌اکسیدان در عسل به حذف رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. به علاوه اینکه عسل طبیعی چربی و کلسترول هم ندارد.
1- طراوت و شفاف شدن پوست
خاصیت آنتی‌باکتریال عسل به بهبود پوست و شفاف و روشن شدن آن کمک شایانی می‌کند.
نوشیدن شربت عسل به صورت روزانه باعث تقویت کلاژن‌ها شده و با کمک خاصیت آنتی‌باکتریالی که دارد، شادابی و طراوت را به پوست‌تان بازمی‌گرداند.افزون بر این تمیز شدن خون از بروز برخی عارضه‌های پوستی جلوگیری می‌نماید.عسل یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است که با مصرف صحیح و به‌اندازه‌ی آن می‌توانید به پاکسازی بدن از سموم بپردازید.درنهایت وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در عسل موجب جلوگیری از پیری زودرس و چین و چروک در پوست می‌شود
2- از دست دادن وزن اضافه
اگر دنبال رژیم غذای لاغری باشید، پزشک متخصص تغذیه، شما را از مصرف انواع قندها و شیرینی‌ها به غیر از عسل منع می‌کند. به این خاطر که شیرینی عسل با بقیه شیرین‌کننده‌ها متفاوت است. این ماده غذایی باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود و در نتیجه به کاهش وزن کمک زیادی خواهد کرد.نوع قند طبیعی عسل و جذب کامل آن نه‌تنها باعث افزایش وزن نخواهد شد، بلکه از اشتهای کاذب در طول روز می‌کاهد. برای حصول بهترین نتیجه از مصرف قندهای مصنوعی خودداری کرده و شیرینی موردنیاز بدنتان را از عسل تأمین کنید.مصرف عسل با دوز مناسب به کاهش چربی و لاغری کمک می کند. استفاده از عسل و لیمو برای سوزاندن چربی روشی فوق العاده می باشد.
3- کاهش میزان کلسترول خون
عسل به طور کلی هیچ کلسترولی ندارد.در عوض از مواد و ویتامین‌هایی تشکیل شده که سبب کاهش میزان کلسترول می‌شوند. مصرف روزانه عسل روی میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بدن تأثیر می‌گذارد و با کلسترول اضافه مبارزه می‌کند.
تحقیقات علمی نشان داده که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل از باریک و نازک شدن شریان‌ها جلوگیری می‌کند. باریک و تنگ شدن رگ‌ها در اعضای مختلف بدن ممکن است فرد را با ایست قلبی، زوال حافظه یا سردرد مواجه کند.
4- بهبود حافظه
تحقیقات دیگری نیز ثابت کرده‌اند که عسل خاصیت ضد استرس دارد و می‌تواند با ترمیم سیستم دفاعی آنتی‌اکسیدان سلولی به بهبود هر چه بهتر حافظه بپردازد.بعلاوه، کلسیم موجود در عسل هم به‌راحتی جذب مغز می‌شود و در نتیجه روی حافظه نیز اثرات مثبت می‌گذارد.
5- خواب راحت
قند موجود در عسل سبب افزایش انسولین خون می‌شود. در نتیجه این امر، سروتونین تولید می‌شود، این هورمون به ملاتونین تبدیل شده و خواب راحتی را برای فرد به ارمغان خواهد آورد.
6- سلامت معده
عسل یکی از بهترین ضدعفونی‌کننده‌های طبیعی است. برخی از کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند هر روز یک قاشق عسل را با معده خالی میل کنید. این ماده طبیعی خوشمزه با انواع مشکلات مربوط به گوارش مبارزه می‌کند در ضمن، هنگام رسیدن عسل به معده، این ماده تمامی آلودگی‌ها و میکروب‌های غشای مخاطی را از بین می‌برد.
7- کمک به دستگاه گوارش
خاصیت عسل تنها به درمان بیماری‌ها محدود نمی‌شود. یکی از مهم‌ترین خواص عسل طبیعی کمک به هضم غذا و تنظیم اسید معده است.از این طریق نه‌تنها غذاهای مفید به سرعت و سهولت بیشتری جذب می‌شوند، بلکه از بروز بسیاری بیماری‌ها جلوگیری می‌شود. افزون بر این خوردن عسل با درمان یبوست و کاهش نفخ معده از فشار و احتمال بروز آسیب به دستگاه گوارش می‌کاهد.
8- آرامبخش اعصاب
شاید عجیب باشد اما عسل اعصاب را آرام کرده و خستگی را از بین می‌برد. این ماده خیلی سریع جذب خون می‌شود و در نتیجه می‌تواند در سریع‌ترین زمان به رفع اختلالات روانی بپردازد.
9- کاهش حساسیت
وجود گرده انواع گل در عسل به بیمارانی که در فصول بهار و تابستان به عارضه حساسیت فصلی دچار می‌شوند، بسیار کمک می‌کند. برای رسیدن به بهترین نتیجه و سازگاری بدن با عوامل حساسیت‌زا، روزانه یک لیوان آب ولرم را با اندکی عسل مخلوط کرده و بنوشید.
10- افزایش سطح انرژی بدن
افزایش انرژی بدن از دیگر خواص عسل به شمار می‌رود. عسل خالص حاوی مقدار کمی آنزیم، پروتئین، مواد معدنی و اسید آمینه است که همگی می‌توانند سطح انرژی بدن را بالا ببرند. قندهای موجود در عسل در مقایسه با شیرین‌کننده‌های طبیعی به بدن انرژی بیشتری می‌دهند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که برای افزایش سطح انرژی طی ورزش میتوان از عسل به‌عنوان جایگزینی برای گلوکز استفاده کرد.نوشیدن یک لیوان آب ولرم به همراه عسل باعث تأمین انرژی موردنیازتان در طول روز خواهد شد. افراد با طبع گرم این ترکیب را با چند قطره آبلیمو همراه کنند.
11- کمک به سیستم ایمنی بدن
مصرف صحیح عسل موجب افزایش ایمنی و قدرت دفاعی بدن خواهد شد. از یک‌سو تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و آمینواسیدهای ضروری به بدن برای مقابله با بیماری‌ها کمک شایانی خواهد نمود.از طرف دیگر تنظیم وزن بدن و جلوگیری از چاقی از احتمال بروز برخی بیماری‌ها می‌کاهد. درنهایت خاصیت ضد میکروبی بودن عسل باعث از بین رفتن بسیاری از عوامل بیماری‌زا خواهد گردید.نوشیدن یک لیوان آب و عسل به صورت گرم در اول صبح می‌تواند در بلند مدت سبب بهبود سیستم ایمنی بدن شود.
12- کمک به بهداشت دهان و دندان
نوشیدن عسل و چند قطره آبلیمو تا حد زیادی از تعداد میکروب‌های غیرمفید در دهان می‌کاهد. از سوی دیگر درست کردن خمیردندان عسل شامل دو قسمت نمک و پنج قسمت عسل به عنوان راه‌کاری جدی برای بهداشت دهان و دندان توصیه می‌شود. افزون بر این مالیدن عسل روی لثه‌ها از بیماری‌های مربوط به لثه جلوگیری خواهد کرد.
13- دفع سموم از بدن
نوشیدن روزانه آب ولرم و عسل به همراه آبلیمو عملکرد سم‌زدایی بدن از طریق کبد را تسهیل خواهد نمود.
14- تقویت بینایی
عسل باعث تقویت قوه بینایی می شود ، استفاده از عسل ترکیب شده با آب هویج باعث می شود تا قوه بینایی شما تقویت شود ، این ترکیب را هر روز صبح میل کنید.بر اساس موارد بالینی و تحقیقات انجام شده از اروپا، آسیا و آمریکای مرکزی، عسل آب مروارید چشم را مداوا می کند و باعث تسکین آن می شود. در صورتی که عسل مستقیما در چشم ریخته شود، آماس ملتحمه و ناراحتی های مختلف قرنیه چشم را درمان می کند.
15-'کاهش احتمال ابتلاء به بیماری‌های قلبی
خرید عسل طبیعی و مصرف منظم آن موجب کاهش کلسترول بد و جذب حداکثری کلسترول مفید برای بدن می‌شود. این مساله درجایی اهمیت دارد که با تنظیم کلسترول میتوان از احتمال بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی کاست.
16- درمان سرفه و گلو درد
خوردن آب و عسل طبیعی به همراه آبلیمو علاوه بر خواصی که پیشتر ذکر شد، موجب کاهش احتمال بروز سرماخوردگی و التهاب گلو می‌شود.
17- درمان زخم بستر و جای سوختگی
با کمک تحقیقات متعددی که انجام‌گرفته است، خاصیت عسل طبیعی برای درمان زخم بستر اثبات شد. در رابطه با درمان سوختگی با عسل گزارشات متعددی وجود دارد.تنها در یک مورد به گزارش پزشکان متعدد بیماران سوختگی به کمک ضماد عسل پس از اینکه به هیچ درمانی جواب نداده بودند، بهبود یافتند.
18- التیام سریع‌تر زخم
خاصیت آنتی باکتریال عسل از یک‌سو باعث جلوگیری از عفونت زخم خواهد شد. از سوی دیگر این ماده شفابخش با تحریک بیشتر سلول‌های بدن موجب بهبود سریع‌تر زخم می‌شود.
19- درمان عفونت‌های واژن
عادت‌های غلط، دوش واژینال، عدم تعویض لباس‌زیر و عدم بهداشت جنسی از جمله عوامل بروز عفونت‌های واژن به شمار می‌آیند. خوشبختانه با تزریق واژینال عسل طبیعی در مدت یک هفته میتوان از این عوارض کاست.
20- درمان عفونت‌های گوش، حلق و بینی
در تحقیقات متعددی که توسط پزشکان اروپایی انجام شده به خاصیت عسل برای درمان عفونت‌های گوش و سینوس‌ها اذعان شده است.به‌عنوان مثال در یک مقاله که در نشریه جراحان گوش و حلق و بینی آمریکا در سال 2008 منتشر شده بود به استناد تحقیقات انجام‌شده در دانشگاه اتاوا به اثربخشی عسل برای عفونت‌های مقاوم گوش اشاره شد.
21- جلا دهنده خون
یکی دیگر از خواص عسل طبیعی جلا دهندگی خون است. در کتب متعدد طب سنتی و اسلامی به اثر شفابخش عسل در تمیز کردن خون و زدود‌ن بلغم و رطوبت از عمق بدن تاکید شده است.
22- بهداشت مو
پس از دوش گرفتن در صورتیکه موهایی با جنس معمولی دارید با مخلوط کردن یک قاشق چای‌خوری عسل با چهار فنجان آب ولرم موهای خود را بشویید.توجه داشته باشید، نیازی به استفاده از نرم‌کننده نخواهید داشت. پس از چند دقیقه موهایتان را آب بکشید. با این کار نه‌تنها موهایی نرم و درخشان خواهید داشت بلکه از ابتلا به برخی بیماری‌های پوست سر نیز جلوگیری می‌نمایید.
23- عسل برای کاهش درد آرتریت
مبتلایان به این بیماری در صبح به صورت ناشتا مخلوطی از عسل و دارچین را به صورت مرتب میل کنند.این امر باعث کاهش درد در آنها می شود.
24- پیشگیری از پوکی استخوان
اگر به صورت مرتب روزانه یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید روند جذب کلسیم را سرعت می بخشید و از پوکی استخوان بدن خود جلوگیری می کنید.عسل علاوه بر تاثیرگذاشتن بر سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می تواند به بهبود سایر امراض استخوانی نیز کمک کند. برای مثال عسل طبیعی در درمان درد مفاصل، آرتروز، رماتیسم، دیسک، ساییدگی استخوان و غضروف سازی موثر است.
25- به حفظ فشار خون در محدوده‌ی طبیعی کمک می‌کند
یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ به این نتیجه رسید که عسل اثرات مثبتی روی فشار خون بالا دارد. اگر دچار فشار خون بالا هستید، حتما عسل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
26- کمک به درمان سرطان
نشان داده شده که ترکیبات فنولیک موجود در عسل خواص ضدسرطانی دارند و می‌توانند از انواع مختلف سرطان‌ها پیشگیری کنند. عسل خواص ضدالتهابی دارد و یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با سرطان به شمار می‌رود. عسل از گسترش سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کند.این ماده‌ی غذایی سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد و در عین حال به سلول‌های سالم هیچ آسیبی وارد نمی‌کند.
27- درمان تونسیلیت
منظور از تونسیلیت التهاب لوزه‌ها است. داده‌های موجود عنوان می‌کنند که عسل مانوکا می‌تواند یک گزینه‌ی مناسب برای درمان تونسیلیت باشد. علت این موضوع وجود مقدار زیادی متیل گلیوکسال در عسل است که باکتری‌های مسؤول تونسیلیت را از بین می‌برد.
28- درمان آسم
عسل می‌تواند به درمان سرفه و خس‌خس ناشی از آسم کمک کند. این ترکیب همچنین غشای مخاطی موجود در مجاری تنفسی را تسکین می‌دهد. جمع شدن مخاط در لوله‌های برونش یکی از علائم اصلی آسم به شمار می‌رود. عسل می‌تواند در تسکین علائم آسم مفید باشد. یک مطالعه‌ی دیگر عنوان کرد که عسل می‌تواند یک گزینه‌ی عالی برای درمان آسم باشد.
29- درمان اضطراب
درمان اضطراب هم از جمله خواص عسل محسوب می‌شود. از آنجایی که عسل می‌تواند به بهتر خوابیدن کمک کند، گزینه‌ی خوبی برای رفع بی‌خوابی به شمار می‌رود که یکی از علل اضطراب محسوب می‌شود.تحقیقات نشان داده‌اند نوشیدن آبگرم و عسل قبل از خواب می‌تواند به درمان اضطراب کمک کند.مواد مغذی موجود در عسل اثرات آرامبخش و تسکین‌دهنده دارند،مصرف عسل به غیر از درمان اضطراب می‌تواند حافظه‌ی فضایی را در افراد میانسال بهبود دهد.
30- اثرات مضر سیگار کشیدن را کاهش می‌دهد
یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف عسل می‌تواند آسیب بیضه در اثر سیگار کشیدن را کاهش دهد. این ماده‌ی غذایی همچنین با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کند. بعضی از محققان عنوان می‌کنند که مصرف عسل حتی می‌تواند به افراد در ترک سیگار کمک کند؛ هرچند به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.
ترکیبات مهم عسل طبیعی
قطعا شناخت ترکیبات یک ماده به ما در درک خواص و فواید آن نیز کمک می‌کند در مورد عسل طبیعی نیز این موضوع صدق می‌کند.به طور کلی بیش از ۹۰ درصد از وزن خشک عسل را قندها تشکیل می‌دهند و مابقی آن را آب، ویتامین های عسل، مواد معدنی و آنزیم های عسل شامل می‌شود.
موارد زیر برای هر ۱۰۰ گرم عسل طبیعی است:
میزان انرژی موجود در ۱۰۰ گرم عسل ۳۰۴ کیلوکالری
کربوهیدارت‌ها (گلوکز،فروکتوز، مالتوز، ساکارز و…) بین ۸۲ تا ۸۲/۴ گرم
آب بین ۱۴ تا ۲۰ گرم
پروتئین بین ۰/۲ تا ۰/۴ گرم
فیبر بین ۰/۱ تا ۰/۳ گرم
ویتامین‌ها (ویتامینB2، B3،B6، C، B9، K، B1) بین ۰/۳ تا ۳ گرم
مواد معدنی کمتر از ۰/۱ گرم
آنزیم‌ها بسیار کم اما موثر
پلی فنل‌ها (فلاونوئیدهاو…) بسیار کم اما موثر
بسته به اینکه زنبور از شهد چه گیاهی تغذیه کرده باشد و عسل برای کدام منطقه‌ی جغرافیای باشد مقادیر بالا می‌تواند در یک بازه متغیر باشد. به عنوان مثال ممکن است درصد ترکیبات عسل آویشن با درصد ترکیبات عسل کنار کاملا متفاوت باشد.
انواع عسل طبیعی
عسل انواع مختلفی دارد که به شرح زیر هستند:
عسل آویشن:
خواص عسل آویشن شامل فعالیت ضدباکتریایی، بهبود سرفه، برطرف‌کردن سوزش گلو، مفید برای التهاب معده، منبع ویتامین و دیگر مواد مغذی، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن و منبع آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌شود.
عسل کنار:
این عسل خواصی مانند سلامت پوست و مو، تقویت قوای جنسی، درمان یبوست، تقویت بدن و ضعف در کودکان و بزرگسالان، بهبود زخم معده و کمک به گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. تهیه عسل کنار
عسل چند گیاه (چهل گیاه):
خواص عسل چهل گیاه عبارت‌اند از مفید برای دستگاه گوارش، دستگاه تنفسی، دستگاه ادراری، تقویت‌کننده اعصاب و بهبود جریان خون بدن.
عسل مرکبات:
از جمله فواید عسل مرکبات: تقویت حافظه، ضدعفونیکننده، اشتهاآور، مقوی معده، ضدتهوع و ...
عسل گون:
خواص عسل گون برای معده بسیار زیاد بوده و فواید دیگری مانند درمان بیماری‌های کلیوی و کاهش درد مفاصل دارد.
عسل یونجه:
این عسل خواصی مانند خواص ضدعفونیکننده و ضدباکتریایی، تسکین دهنده، فعالیت پریبیوتیکی طبیعی، انرژی‌‌بخش و منبع مواد مغذی دارد.
عسل شوید:
از خواص این عسل میتوان درمان عفونت و زخم‌ها، کاهش کلسترول، آزادسازی رادیکال‌های آزاد و درمان صرع را نام برد.
عسل گشنیز:
خواص عسل گشنیز عبارت‌اند از درمان اعصاب، سردرد، سرماخوردگی، سرفه، آلرژی و حساسیت.
عسل مشکورک:
خواصش:0تقویت‌کننده دستگاه گوارش- پاکسازی خون- ضدعفونیکننده قوی- آرامبخش دردهای شکمی و قاعدگی- تقویت سیستم تنفسی- مفید برای کبد و ... تهیه عسل مشکورک
عسل اقاقیا:
این عسل خواصی مانند تقویت حافظه، نشاط‌آوری، خواب‌آوری، ضدکم‌خونی، درمان ناراحتی‌های صفرا، ملین و خواب‌آور بودن دارد.
عسل مریم گلی:
از فواید عسل مریم گلی میتوان تقویت مغز و آرامبخش بودن، بهبود سوءهاضمه و نفخ، اعصاب و دیابت را نام برد.
عسل زرشک:
این عسل خواص بسیاری مانند کاهش فشارخون، رفع جوش و لک بدن دارد.
عسل سیاه دانه:
از جمله خواص عسل سیاه دانه میتوان پیشگیری و درمان سرطان، کاهش ۷۰ درصدی خطر ابتلا به دیابت و درمان بیماری‌های معده را نام برد.
عسل رازیانه:
درمان اختلالات قاعدگی بانوان و افزایش شیر مادر از فواید عسل رازیانه برای زنان است.
عسل کتیرا:
از جمله فواید عسل کتیرا میتوان درمان بیماری‌های معده و گوارش را نام برد.
عسل اکالیپتوس:
مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌های بافت تنفسی، التیام و درمان سریع زخم‌ها، درمان سرفه و سرماخوردگی از جمله فواید عسل اکالیپتوس است.
عسل خارشتر:
از فواید عسل خارشتر میتوان تسکین دردهای رماتیسمی، ضدالتهاب مثانه، دفع سنگ‌های ادراری، درمان ورم پروستات، خواب‌آور، تقویت‌کننده حافظه، تقویت‌کننده معده و سیستم گوارش، تقویت مغز و اعصاب را نام برد.
عسل اسطوخودوس:
ضدقارچ بودن، بهبود زخم، خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار از جمله خواص این نوع عسل است.
عسل مانوکا:
فواید عسل مانوکا شامل بهبود زخم، خواص ضدباکتری، کاهش کلسترول بالا، کاهش التهاب، کاهش رفلاکس اسید و درمان آکنه می‌شود.
عسل وحشی:
از خواص عسل وحشی میتوان خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی، بهبود اثر جای اسکار، تقویت سیستم دفاعی بدن و … نام برد.
عسل کوهی: عسل دنا
خواص عسل کوهی عبارت‌اند از بهبود حساسیت، منبع طبیعی برای انرژی، آنتی اکسیدان طبیعی، خواب‌آوری، کاهش وزن و …
مصرف عسل در زمان بارداری
عسل برای این دسته افراد هیچ ضرری ندارد.مادران باردار می‌توانند بدون نگرانی عسل مصرف کنند و مطمئن باشند که مشکلی برای جنین آنها پیش نخواهد آمد و به راحتی می‌توانند از خواص عسل که ذکر شد بهره مند شوند.
خواص عسل برای دیابت
افراد دیابتی و خانواده‌هایشان همیشه یک سوال مهم در مورد عسل دارند و آن هم این است که آیا عسل برای افراد دیابتی مضر است یا مفید؟ افراد دیابتی هم می‌توانند بسته به درجه قند خون خود و این که چقدر کنترل شده است از عسل استفاده کنند. البته باید آن را جایگزین قند مجازشان کنند. اما آیا عسل برای این افراد خواصی هم دارد؟
در سال ۲۰۰۴ یک مطالعه نه چندان گسترده بر روی عسل و شکر و تاثیر آنها بر روی سطح قند خون انجام شد. نتایج نشان داد که محلول ۷۵ گرمی از عسل چه در افراد داری دیابت و چه در افرادی که اصلا دیابت ندارند بعد از ۳۰ دقیقه سطح قند خون را بالا می‌برد، اما این میزان نسبت به محلول ۷۵ گرمی شکر کمتر است.اما نکته اینجا بود که بعد از گذشت دو ساعت از آزمایش، قند خون افرادی که عسل مصرف کرده بودند در سطح پایینتری از کسانی که قند مصرف کرده بودند قرار گرفت.
✓ همچنین در مطالعه‌ای که در کشور خودمان بر روی ۴۸ بیمار دیابتی نوع۲ به مدت ۸ هفته به منظور شناسایی فواید عسل برای دیابت انجام شد نتایج زیر حاصل شد.این بیماران به صورت رندوم در دو گروه قرار گرفتند. گروه اول به مدت هشت هفته با عسل تغذیه شدند و گروه دوم با عسل تغذیه نشدند. در پایان با اندازه گیری قند خون ناشتا در این دو دسته نشان داده شد که اختلافی بین قند خون گروهی که عسل مصرف کرده بودند و گروهی که عسل مصرف نکردند وجود نداشت.
البته مصرف عسل کُنار و عسل کلپوره برای دیابتی ها مناسب تر است.
مضرات عسل
هنوز هیچ مقررات سختگیرانه ای در مورد دوز مصرف عسل وجود ندارد. اما یک فرد سالم نباید روزانه بیش از 100 کالری شکر اضافه مصرف کند که حدود شش قاشق چای خوری می باشد.
به طور کلی عسل یک عنصر شگفت انگیز است که به سلامت بهتر هر فردی کمک می کند، اما تنها در صورتی می تواند برای فرد مفید باشد که علاوه بر لذت بردن از عطر و طعم آن، با مقدار دوز مناسب مصرف گردد.
مصرف بیش از حد عسل نیز مانند هر چیز دیگری، ممکن است باعث بروز مشکلاتی مانند تب بالا، استفراغ، لرز و درد در قفسه سینه و منجر به مسمومیت شدید شود.