¿Cuales son los ingredientes del vinagre? ¿Cuál es bueno, el vinagre tradicional o el sintético? ¿Son necesarias las moscas de la fruta para la producción de vinagre? ¿Los vinagres contienen alcohol? ¿Cuáles son las sustancias que se utilizan para equilibrar ¿Temperamento del vinagre? Junto con las propiedades del vinagre de sidra de manzana.
Según los estudiosos de la medicina tradicional, el vinagre se considera el mejor y más superior entre los alimentos ácidos.
El vinagre se obtiene a partir de diversas sustancias dulces o frutas dulces como las uvas (grosella Zante), manzanas, dátiles, miel, jarabe de caña, jarabe de uva, etc.
¿Qué es el vinagre?
El vinagre es un condimento antiguo que se obtiene a partir de casi cualquier sustancia alimenticia que contenga azúcar. Este líquido mágico es, de hecho, una sustancia ácida que se obtiene de la fermentación del etanol y contiene ácido acético. Tiene diversos beneficios, desde ayudar a la conservación a largo plazo de las verduras hasta sus propiedades desinfectantes.
El vinagre se utiliza en diversos platos, ensaladas y salsas, y ha dejado su huella en las culturas culinarias de todo el mundo. En todo el mundo se utilizan distintos ingredientes para elaborar vinagre; por ejemplo, uvas blancas en Irán, arroz en el este de Asia, uvas rojas en Italia y dátiles en los países árabes.
El vinagre es una solución acuosa de ácido acético y compuestos traza que pueden incluir aromatizantes. El vinagre normalmente contiene entre un 5 y un 20 % de ácido acético por volumen.
El ácido acético generalmente se produce fermentando etanol o fermentando azúcares con bacterias de ácido acético.
Los vinagres naturales contienen menos ácido tartárico y ácido cítrico en comparación con el vinagre común.
Además, el vinagre regular, además de antibióticos naturales, desarrolla aminoácidos biológicos a través del proceso de fermentación, un componente del que carecen los vinagres sintéticos.
¿Vinagre tradicional o vinagre industrial?
Para el vinagre tradicional, se tritura una fruta rica en azúcar o carbohidratos, se vierte en un recipiente con un poco de agua y se deja fermentar al aire fresco con el recipiente ligeramente abierto. Sin embargo, para el vinagre industrial, no se utiliza la fruta en sí, sino que se extrae el vinagre de los residuos de fruta y jugo. A veces, se elabora únicamente con alcohol derivado de la melaza de remolacha. Esta diferencia le da al vinagre tradicional un mejor aroma y sabor. Además, tenga en cuenta que cuando se lee sobre los beneficios del vinagre, se hace referencia al vinagre fermentado tradicional, no a los vinagres sintéticos elaborados en fábrica.
¿Cuáles son los componentes del vinagre?
El vinagre contiene potasio, fósforo, cloruro de magnesio, cloruro de sodio, azufre y vitaminas B y D, que favorecen la vitalidad celular. En la siguiente tabla podrás conocer mejor los componentes y el valor nutricional del vinagre por cada 100 gramos:
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Constituyente |
Cantidad por 100 gramos |
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Calorias |
18 kilocalorías |
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Carbohidratos |
0,04 gramos |
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Proteína |
0 gramos |
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Gordo |
0 gramos |
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Agua |
94,78 gramos |
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Fibra |
0 gramos |
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Azúcar |
0,04 gramos |
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Colesterol |
0 gramos |
Tipos de métodos de producción de vinagre.
El vinagre se produce mediante dos métodos: lento y rápido.
- En el método lento, a lo largo de varios meses y mediante la actividad de bacterias productoras de ácido, el etanol se convierte en ácido acético.
- En el método rápido, al añadir vinagre madre (un medio de cultivo que contiene bacterias productoras de ácido, conocido como cultivo madre) al ambiente de fermentación, se produce vinagre. El proceso de oxidación lo lleva a cabo la Acetobacter descubierta por Louis Pasteur en 1864.
¿Cuáles son los dos métodos para producir vinagre?
- En el primer método , el vinagre se elabora a partir de las propias frutas. Las frutas que se utilizan para la producción de vinagre deben tener un alto contenido de carbohidratos, es decir, que su contenido de almidón sea alto o que sean lo suficientemente dulces. Por este motivo, para producir vinagre industrial o tradicional, se utilizan principalmente frutas como manzanas, dátiles o uvas.
- En el segundo método, que se utiliza más comúnmente en las industrias de producción de vinagre, las fábricas prefieren comenzar el proceso utilizando alcohol.
¿Qué es el vinagre industrial?
El vinagre industrial es un líquido altamente ácido que se utiliza para dar sabor en las industrias de alimentos y encurtidos, y que se obtiene mediante la oxidación del etanol en agua de uvas, manzanas u otras sustancias. Normalmente, entre el 3 y el 5 por ciento del volumen del vinagre está compuesto de ácido cítrico. Sin embargo, el vinagre natural y orgánico contiene menos ácido tartárico y cítrico.
¿Cómo se elaboraba el vinagre de forma tradicional o casera?
En el método casero o tradicional, primero se cortan las frutas y se colocan en un recipiente. La tapa del recipiente se cierra herméticamente durante un tiempo para permitir la fermentación alcohólica por parte de las levaduras. Después de que las levaduras conviertan los carbohidratos en alcohol en condiciones anaeróbicas, el recipiente debe abrirse para introducir aire en el ambiente alcohólico de las frutas. En condiciones aeróbicas, entran en juego las acetobacterias, que consumen alcohol para producir vinagre. (Para convertir las uvas u otras frutas en vinagre, primero se convierten en alcohol y luego en vinagre. Cuando se vierten uvas u otras frutas en un recipiente para hacer vinagre o se usa alcohol para ayudar en este proceso, los microorganismos productores de vinagre, como las bacterias del ácido acético o acetobacterias, lo consumen después del período de producción de alcohol y lo transforman en vinagre).
Los microorganismos productores de vinagre, es decir, las bacterias del ácido acético o acetobacters, consumen y transforman el alcohol en vinagre después de un período posterior a la producción de alcohol.
Por lo general, las personas que elaboran vinagre casero se basan en la experiencia para saber cuándo abrir el recipiente; sin embargo, el momento óptimo para hacerlo es cuando las frutas fermentan y se forman burbujas en la superficie del recipiente y entre ellas.
En este caso nos damos cuenta de que se ha producido alcohol. La fermentación y las burbujas son consecuencia de la liberación de dióxido de carbono de las frutas que han permanecido en condiciones anaeróbicas durante un tiempo. Si, tras abrir el envase, se añade a su contenido una cucharada de vinagre, se habrán establecido las condiciones necesarias para la producción del vinagre.
Beneficios de los vinagres
La concentración de ácido acético en los vinagres culinarios disponibles en el mercado, mayoritariamente utilizados en las cocinas, oscila entre el 4 y el 8 por ciento, mientras que los vinagres utilizados para encurtir pueden llegar hasta el 18 por ciento.
El vinagre natural también contiene pequeñas cantidades de ácido tartárico, ácido cítrico y otros ácidos vegetales. El vinagre se ha utilizado desde la antigüedad y es un ingrediente fundamental en la cocina tanto en Europa como en Asia.
1. Posible reducción del colesterol y los triglicéridos en sangreEn el año 2006 se observó una reducción significativa del colesterol y de los triglicéridos en sangre en ratones de laboratorio con el consumo de vinagre. También se han realizado experimentos similares en humanos, demostrando una reducción de la mortalidad en algunas enfermedades relacionadas con el corazón con el consumo de vinagre en individuos voluntarios. Existe la posibilidad de que el vinagre tenga efecto en los casos mencionados en humanos.
2. Control del azúcar en sangre en personas diabéticas
Antes de que se fabricaran medicamentos para reducir el azúcar en sangre, las personas con diabetes utilizaban vinagre para reducir el nivel de azúcar en sangre. El consumo de aproximadamente 20 mililitros o dos cucharadas de vinagre con las comidas o durante el régimen diario puede reducir el nivel de azúcar en sangre de las personas diabéticas y sanas. El consumo de vinagre en algunas personas puede reducir el nivel de azúcar en sangre hasta en un 30 por ciento.
Muchos creen que el vinagre de sidra de manzana, debido a su capacidad para estabilizar la glucosa y evitar un aumento brusco del azúcar en sangre, es una herramienta eficaz para los pacientes diabéticos. Sin embargo, si bien tiene diversos beneficios para las personas con resistencia a la insulina o para la prevención de la diabetes en el futuro, no hay evidencia científica que sugiera que esta sustancia pueda reemplazar a la insulina y otros medicamentos esenciales para la diabetes.
3. Control dietético
Una serie de experimentos han demostrado que consumir vinagre con las comidas produce una sensación de saciedad y, en consecuencia, una reducción de la ingesta de alimentos.
4. Infecciones
El vinagre, como antiséptico, se ha utilizado desde la época de Hipócrates, que vivió entre el 377 y el 460 a. C. Este científico recomendaba el vinagre para aliviar la tos persistente. Se cree ampliamente que el vinagre posee propiedades desinfectantes. Si bien el vinagre puede usarse como agente antimicrobiano para limpiar superficies de cocina y áreas de lavado, los estudios han demostrado que su consumo oral y tópico no tiene propiedades antiinfecciosas, antifúngicas o antipiojos significativas.
5. Control de peso
El vinagre de sidra de manzana reduce la absorción de azúcar, promueve la mejora de las condiciones del hígado graso y reduce los niveles de colesterol malo, contribuyendo a la pérdida de peso.
6. Reducción de la hinchazón
El vinagre es muy penetrante y secante, por lo que se utiliza ampliamente por vía tópica para penetrar los tejidos y aliviar la hinchazón, la inflamación y las secreciones.
7. Control del sangrado
Cuando se aplica un trozo de tela empapado en vinagre sobre una herida o lesión aguda, no solo se detiene el sangrado, sino que también se previene la hinchazón. Este método es muy beneficioso para evitar infecciones, hinchazón y la propagación de toxinas en áreas mordidas por reptiles y animales que pican, como serpientes, escorpiones y arañas. Vale la pena señalar que Hipócrates, el padre de la medicina moderna, utilizó vinagre para limpiar heridas hace más de 2000 años.
8. Exfoliación y limpieza de la piel
Aproximadamente entre el cinco y el seis por ciento del vinagre de sidra de manzana está compuesto de ácido acético, lo que lo convierte en el mejor exfoliante y un potente limpiador de la piel. Además, el vinagre de sidra de manzana contiene una cantidad significativa de alfahidroxiácidos en su composición, que desempeñan un papel crucial en la eliminación de las células muertas de la piel.
9. Enjuague bucal
Los enjuagues y gárgaras con vinagre de manzana, especialmente si se acompañan de un poco de sal o miel, fortalecen los dientes y las encías. También ayudan a eliminar las secreciones y las capas firmes adheridas a la garganta y las amígdalas o a eliminar las masas blancas y malolientes presentes en las cavidades amigdalinas.
10. Tratamiento de los trastornos olfativos
La inhalación de vapores de vinagre (a temperatura ambiente o ligeramente calentados) sobre la cabeza y la cara produce una disminución de las secreciones y la apertura de los bloqueos formados en los conductos nasales, las trompas de Eustaquio (que conectan la garganta con el oído medio) y los senos paranasales. Por lo tanto, ayuda a prevenir y tratar diversos tipos de dolores de oído, pérdida de audición, congestión nasal y de oído, sinusitis y trastornos olfativos.
11. Ayuda para los dolores de cabeza
La aplicación tópica (colocar un paño empapado en vinagre en la frente) ayuda a aliviar los dolores de cabeza causados por el temperamento cálido, especialmente cuando se combina con aceite de flores.
12. Protección de los órganos internos
El vinagre impide la deposición de sustancias excesivas y agentes patógenos en los órganos internos vitales del cuerpo (como el hígado, el corazón, los pulmones y el estómago), proporcionando así protección a estos órganos. Especialmente en las estaciones cálidas, el vinagre elimina la agudeza y el calor de la bilis y la sangre, ablandando y fluidificando las secreciones de flema en el cuerpo y sus conductos. Estas sustancias de flema residuales y endurecidas en el cuerpo suelen estar implicadas en la obesidad común y localizada, los bloqueos y la disfunción de órganos como el hígado.
13. Tratamiento de la pérdida de apetito
El vinagre ayuda a estimular el apetito y ayuda a digerir alimentos pesados, especialmente en personas de temperamento cálido, niños con apetito reducido debido a la temperatura corporal elevada y aquellos afectados por el calor.
14. Neutralización de sustancias tóxicas en el organismo
La presencia de vinagre en combinaciones de alimentos (como el “Sekbaj”, un tipo de sopa a base de vinagre en Irán, que normalmente se prepara con vinagre, miel, sal y hierbas específicas, y que también puede incluir carne de cordero) contribuye a la suavidad y la fácil digestión de la comida. Beber vinagre caliente ayuda a expulsar los efectos nocivos de las sustancias tóxicas, especialmente los estupefacientes como el opio y la cicuta, lo que ayuda a la recuperación de la adicción.
15. Propiedades anticancerígenas
El vinagre es un estimulante corporal y se considera un antagonista de algunos medicamentos, como el sulfato de atropina.
En el pasado, el vinagre era considerado un agente cancerígeno, pero ahora se le considera en cierta medida un combatiente contra las sustancias que causan cáncer (carcinógenos).
16. Adecuado para dietas
En dietas bajas en sal (evitando la sal), el consumo de vinagre es adecuado porque estimula y aumenta el contenido de sal en las frutas, favoreciendo su eliminación a través del sudor. También actúa de forma similar en dietas basadas en carne, excepto en personas con enfermedades hepáticas. El vinagre es beneficioso para prevenir la obesidad, favorecer la pérdida de peso y es útil en dietas antidiabéticas. Además, los iraníes lo utilizan para encurtir.
17. Ayuda a la digestión
El vinagre natural regula el metabolismo del cuerpo al aumentar la secreción de saliva. La saliva, desde un punto de vista bioquímico, contiene una cantidad significativa de proteínas (albúmina) que mejoran la descomposición y digestión de los alimentos. Además, la interacción del vinagre con la saliva ayuda a proteger los dientes de las caries.
18. Mejora del síndrome de ovario poliquístico (SOP)
El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es una afección hormonal asociada con ciclos menstruales irregulares, niveles elevados de andrógenos, quistes ováricos y resistencia a la insulina. Un estudio de tres meses indicó que los niveles hormonales de las mujeres con SOP que consumieron una cucharada (15 mililitros) de vinagre de sidra de manzana diluido en 100 mililitros de agua inmediatamente después de la cena mejoraron, lo que dio lugar a ciclos menstruales más regulares.
19. Bueno para limpiar
El vinagre blanco se utiliza habitualmente como limpiador doméstico. Esto se debe a sus propiedades ácidas, que le permiten disolver los depósitos minerales en cristalería, teteras, cafeteras y superficies lisas y pulidas. Por lo general, el vinagre debe diluirse con agua para evitar dañar las superficies de estos artículos. El vinagre es uno de los mejores disolventes para limpiar resinas epoxi, incluso las variedades endurecidas. El método tradicional de utilizar papel de periódico empapado en vinagre para limpiar cristales y espejos, especialmente cuando están grasosos, todavía se utiliza en el Reino Unido. El vinagre se puede utilizar para limpiar y dar brillo a objetos de bronce (latón). Recientemente, el vinagre se ha introducido como una solución ecológica para limpiar diversos artículos del hogar. Se utiliza, por ejemplo, para limpiar manchas de orina de mascotas o como herbicida.
20. Desinfectar superficies con vinagre blanco
Combinando este vinagre con bicarbonato de sodio, podrás eliminar fácilmente manchas viejas de azulejos y cerámicas.
El vinagre es un agente limpiador neutro y económico que se produce de forma natural y se forma a partir de sustancias químicas mínimas, por lo que no causa ningún daño al medio ambiente. El vinagre blanco se utiliza habitualmente para eliminar la contaminación y las manchas. Mezclando vinagre con agua se puede utilizar para limpiar cristales. El vinagre se produce añadiendo vinagre al zumo de manzana o sustancias similares. El proceso de oxidación lo llevan a cabo las bacterias del ácido acético, descubiertas por Louis Pasteur en 1864.
Otros beneficios del vinagre de sidra de manzana
Actúa como astringente, desecante, ablandador de diversos alimentos, tónico estomacal, ayuda a la digestión, desintoxica el cuerpo de sustancias tóxicas, es eficaz para tratar el acné de la piel y abrir sus poros, alivia los dolores de cabeza de temperamento frío y cálido, elimina los coágulos sanguíneos subcutáneos, fortalece las encías, es antiartrítico y alivia los dolores articulares y de columna, alivia la inflamación y las infecciones de garganta, alivia el estreñimiento y previene el envejecimiento prematuro. 
¿Cómo se utiliza el alcohol en la industria para producir vinagre?
En el método de producción de vinagre con alcohol, se utilizan jugos de frutas o desechos de fábricas de jugos de frutas, que tienen un alto contenido de carbohidratos, y se procesan para producir vinagre. A veces, las fábricas de vinagre también elaboran su producto utilizando alcohol derivado de melaza de remolacha. En el proceso tradicional de producción de vinagre, el alcohol se extrae inicialmente de las frutas y luego este alcohol se transforma en vinagre. En general, el uso de alcohol en las industrias es mucho más fácil y menos problemático que producirlo directamente a partir de frutas.
¿Está permitido el uso de alcohol en la elaboración de vinagres industriales?
Sí, en el proceso de producción de vinagre, este alcohol se transforma gradualmente en vinagre. Incluso las personas con experiencia en la elaboración de vinagre casero saben que las frutas, cuando se utilizan para hacer vinagre, inicialmente se convierten en alcohol y luego, con el tiempo, se convierten en vinagre. Por lo tanto, al verter uvas u otras frutas en un recipiente para la producción de vinagre o usar alcohol para este propósito, los microorganismos productores de vinagre, como las acetobacterias, lo consumen después de un cierto período más allá de la producción de alcohol, transformándolo en ácido o vinagre.
¿La presencia de pequeñas moscas significa que el vinagre está estropeado?
No. En realidad son unas pequeñas moscas llamadas Drosophila que, durante la conversión del alcohol en vinagre, revolotean alrededor del recipiente y consumen un poco del vinagre. La presencia de estas moscas indica el proceso de formación del vinagre y no suponen ningún problema en cuanto al sabor o la salud del producto.
Conservación del vinagre
Es mejor almacenar el vinagre de forma higiénica en recipientes de vidrio. Dado que el entorno del vinagre es ácido y antimicrobiano, su vida útil es prácticamente ilimitada. Algunos creen que los vinagres caseros más viejos desarrollan un mejor aroma y sabor. Por este motivo, los vinagres añejados siete años (vinagre de 7 años) o más tienen muchos entusiastas. En definitiva, se recomienda almacenar el vinagre en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa.
Efectos secundarios del consumo excesivo de vinagre
El vinagre tiene numerosos efectos positivos comprobados en los seres humanos en estudios científicos. Sin embargo, su consumo excesivo y prolongado puede resultar perjudicial y peligroso.
- El vinagre de sidra de manzana puede provocar síntomas digestivos desagradables en algunas personas.
- El consumo prolongado de vinagre de sidra de manzana en grandes cantidades puede provocar problemas como niveles bajos de potasio. Se ha informado de un caso de una persona que desarrolló niveles bajos de potasio y huesos débiles (osteoporosis).
- Los alimentos y bebidas ácidos ablandan el esmalte dental, lo que hace que los dientes sean sensibles y vulnerables a daños, como las caries.
- Debido a su fuerte naturaleza ácida, el vinagre puede causar quemaduras al entrar en contacto con la piel.
- Debido a su gran capacidad de penetración, el vinagre penetra fácilmente en órganos como el sistema nervioso central y los pulmones, por lo que su consumo excesivo, sobre todo en personas de temperamento frío o que padecen problemas neurológicos (depresión, trastornos de la memoria), trastornos nerviosos (alteraciones sensoriales, parálisis) y problemas respiratorios (asma, tos crónica), puede tener efectos adversos. Además, si se consume en exceso, puede provocar problemas visuales, debilidad, emaciación, disfunción eréctil y disminución de los fluidos sexuales.
Efectos secundarios del consumo de vinagre durante el embarazo
A pesar de la naturaleza única de cada embarazo, es normal experimentar acidez de estómago en el segundo y tercer trimestre. Como ya sabes, el vinagre es ácido y puede exacerbar el estado de acidez de estómago. Las madres deben dejar de consumir vinagre inmediatamente en caso de irritación o aumento de la acidez de estómago y, en general, el consumo de vinagre durante el embarazo debe ser equilibrado y acompañado de sus sustancias modificadoras.
Efectos secundarios y daños del consumo de vinagre de manzana
El consumo excesivo de vinagre de manzana, además de sus beneficios, puede provocar efectos adversos en el organismo.
- No es apto para todo el mundo, especialmente para personas con afecciones específicas como debilidad estomacal o úlceras gástricas. Deben evitar el uso del vinagre de manzana o utilizarlo con moderación y con sus sustancias modificadoras.
- El vinagre de sidra de manzana no se recomienda para personas con presión arterial baja y niveles bajos de azúcar en sangre, ya que puede causar mareos.
- El consumo excesivo de vinagre de sidra de manzana puede provocar erosión del esmalte dental.
- La aplicación de vinagre de sidra de manzana sin diluir sobre la piel puede provocar irritación cutánea.
- Tenga cuidado con el método y la cantidad de vinagre de sidra de manzana que consume. El consumo excesivo puede provocar una disminución de los niveles de potasio en sangre.
- En algunas personas, el consumo de vinagre de sidra de manzana puede provocar alergias e irritación de garganta.
- Evite combinar vinagre de sidra de manzana con laxantes, anticoagulantes y medicamentos relacionados con el corazón y la diabetes.
- Además, se utiliza para eliminar el olor corporal y realzar el sabor de diversos alimentos como condimento. Se utiliza mucho para encurtir diversos alimentos.
Más sobre el vinagre de sidra de manzana
- Las investigaciones indican que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a tratar las venas varicosas al mejorar la circulación sanguínea.
- Se ha demostrado que reduce la grasa abdominal y de los muslos, ayudando en el tratamiento de la celulitis.
- El vinagre de sidra de manzana se puede utilizar para tratar las verrugas aplicando una pequeña cantidad diariamente con una bolita de algodón hasta que la verruga desaparezca. De manera similar, remojar una bolita de algodón en vinagre de sidra de manzana y dejarla sobre la verruga durante la noche puede ayudar a eliminarla.
- El vinagre de sidra de manzana posee fuertes propiedades antibacterianas y actúa como desodorante natural. Aplique una pequeña cantidad debajo de las axilas y masajee bien.
- Si tienes el cabello seco y dañado, usa vinagre de sidra de manzana para tratar la sequedad del cabello.
- Aplica un poco en el cabello, masajea bien y luego enjuaga con agua. El vinagre de sidra de manzana equilibra el pH del cuero cabelludo y es conocido como un remedio natural para la caspa.
- El vinagre de sidra de manzana, debido a su alto contenido ácido y potentes propiedades antisépticas, puede ayudar a eliminar los huevos de piojos y tratar los piojos de la cabeza.
- Puede reducir los síntomas del reflujo estomacal y las úlceras gástricas, promoviendo la salud gastrointestinal.
- El vinagre de sidra de manzana es beneficioso para la desintoxicación del colon, mejorando la digestión y mejorando la absorción de nutrientes de los intestinos.
- Los estudios sugieren que puede contribuir a la reducción del apetito, ayudando a reducir la ingesta de calorías para perder peso.
- Se ha demostrado que el consumo diario de vinagre de sidra de manzana reduce la grasa abdominal. Es útil para la desintoxicación del hígado y puede ayudar a tratar el hígado graso.
- El vinagre de sidra de manzana puede prevenir las infecciones renales y el ácido cítrico presente en él es beneficioso para prevenir y tratar los cálculos renales. Mezcle dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana con una taza de agua y bébalo dos o tres veces al día.
- El vinagre de manzana contiene bacterias beneficiosas que pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir los resfriados y la gripe. El consumo de vinagre de manzana con miel es útil para tratar los resfriados y la tos.
- Los resultados de las investigaciones sugieren que el vinagre de sidra de manzana, como un simple componente de la dieta, es casi tan eficaz como las estatinas para reducir los niveles indeseables de lípidos en sangre y tratar la hiperlipidemia. Si bien el agraz también reduce en cierta medida los niveles de colesterol, su efecto es significativamente menor que el del vinagre de sidra de manzana.
Sustancias modificadoras del vinagre
Si se consume vinagre en exceso, puede provocar debilitamiento de la visión, debilidad general, emaciación corporal, alteraciones de las funciones reproductivas y reducción de los fluidos sexuales. Los modificadores del vinagre incluyen edulcorantes como el azúcar o la miel, el azafrán y sustancias generalmente dulces o grasas.
La mejor manera de consumir vinagre es en forma de 'Sirk-e Angabin' o jarabe de vinagre de miel .
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Fuentes externas
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