Welche Inhaltsstoffe sind im Essig enthalten? Was ist gut, traditioneller oder synthetischer Essig? Sind Fruchtfliegen für die Essigherstellung notwendig? Enthalten Essige Alkohol? Welche Substanzen werden zum Ausgleich verwendet? Essig-Temperament? Zusammen mit den Eigenschaften von Apfelessig.
Laut Experten der traditionellen Medizin gilt Essig als das beste und hochwertigste saure Lebensmittel.
Essig wird aus verschiedenen süßen Stoffen oder süßen Früchten wie Weintrauben (Korinthen), Äpfeln, Datteln, Honig, Rohrzuckersirup, Traubensirup usw. gewonnen.
Was ist Essig?
Essig ist ein uraltes Gewürz, das aus fast allen zuckerhaltigen Nahrungsmitteln gewonnen wird. Diese magische Flüssigkeit ist eigentlich eine saure Substanz, die durch Fermentation von Ethanol gewonnen wird und Essigsäure enthält. Essig hat verschiedene Vorteile, von der Unterstützung der langfristigen Konservierung von Gemüse bis hin zu seinen desinfizierenden Eigenschaften.
Essig wird in verschiedenen Gerichten, Salaten und Soßen verwendet und hat seine Spuren in kulinarischen Kulturen auf der ganzen Welt hinterlassen. Menschen auf der ganzen Welt verwenden unterschiedliche Zutaten zur Herstellung von Essig; zum Beispiel weiße Trauben im Iran, Reis in Ostasien, rote Trauben in Italien und Datteln in arabischen Ländern.
Essig ist eine wässrige Lösung aus Essigsäure und Spurenstoffen, die auch Aromen enthalten können. Essig enthält normalerweise 5–20 Volumenprozent Essigsäure.
Essigsäure wird üblicherweise durch Fermentierung von Ethanol oder Fermentierung von Zuckern mit Essigsäurebakterien hergestellt.
Natürliche Essige enthalten im Vergleich zu gewöhnlichem Essig weniger Weinsäure und Zitronensäure.
Darüber hinaus enthält herkömmlicher Essig neben natürlichen Antibiotika durch Fermentationsprozesse auch biologische Aminosäuren, ein Bestandteil, der in synthetischen Essigen fehlt.
Herkömmlicher Essig oder Industrieessig?
Für herkömmlichen Essig zerdrückt man eine zucker- oder kohlenhydratreiche Frucht, gießt sie in einen Behälter mit etwas Wasser und lässt sie bei leicht geöffnetem Behälter in kühler Luft gären. Für Industrieessig hingegen wird nicht die Frucht selbst verwendet, sondern der Essig wird aus Frucht- und Saftabfällen gewonnen. Manchmal wird er ausschließlich aus Alkohol hergestellt, der aus Zuckerrübenmelasse gewonnen wird. Dieser Unterschied verleiht herkömmlichem Essig ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack. Beachten Sie auch, dass sich die Beschreibung der Vorteile von Essig auf traditionell fermentierten Essig bezieht, nicht auf industriell hergestellten (synthetischen) Essig!
Aus welchen Bestandteilen besteht Essig?
Essig enthält Kalium, Phosphor, Magnesiumchlorid, Natriumchlorid, Schwefel sowie die Vitamine B und D, die die Zellvitalität fördern. In der folgenden Tabelle erfahren Sie mehr über die Inhaltsstoffe und Nährwerte von Essig pro 100 Gramm:
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Bestandteil |
Menge pro 100 Gramm |
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Kalorien |
18 Kilokalorien |
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Kohlenhydrate |
0,04 Gramm |
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Protein |
0 Gramm |
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Fett |
0 Gramm |
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Wasser |
94,78 Gramm |
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Faser |
0 Gramm |
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Zucker |
0,04 Gramm |
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Cholesterin |
0 Gramm |
Arten der Essigherstellung
Essig wird auf zwei Arten hergestellt: langsam und schnell.
- Bei der langsamen Methode wird Ethanol über mehrere Monate hinweg durch die Aktivität säureproduzierender Bakterien in Essigsäure umgewandelt.
- Bei der Schnellmethode wird Essig durch Zugabe von Essigmutter (ein Nährmedium mit säureproduzierenden Bakterien, die sogenannte Mutterkultur) zur Gärungsumgebung hergestellt. Der Oxidationsprozess wird durch den Acetobacter durchgeführt, den Louis Pasteur 1864 entdeckte.
Welche zwei Methoden gibt es zur Essigherstellung?
- Bei der ersten Methode wird Essig aus den Früchten selbst hergestellt. Die für die Essigherstellung verwendeten Früchte sollten einen hohen Kohlenhydratgehalt aufweisen, d. h. entweder haben sie einen hohen Stärkegehalt oder sie sind süß genug. Aus diesem Grund werden für die Herstellung von industriellem oder traditionellem Essig meist Früchte wie Äpfel, Datteln oder Trauben verwendet.
- Bei der zweiten Methode, die häufiger in der Essigherstellungsindustrie angewendet wird, beginnen die Fabriken den Prozess lieber mit der Verwendung von Alkohol.
Was ist Industrieessig?
Industrieller Essig ist eine stark säurehaltige Flüssigkeit, die in der Lebensmittel- und Einlegeindustrie zum Würzen verwendet wird. Er wird durch die Oxidation von Ethanol in Wasser aus Trauben, Äpfeln oder anderen Substanzen gewonnen. Normalerweise besteht 3 bis 5 Prozent des Essigvolumens aus Zitronensäure. Natürlicher und biologischer Essig enthält jedoch weniger Weinsäure und Zitronensäure.
Wie wurde Essig traditionell bzw. selbst gemacht?
Bei der häuslichen oder traditionellen Methode werden die Früchte zunächst zerkleinert und in einen Behälter gegeben. Der Deckel des Behälters wird eine Zeit lang fest verschlossen, damit die Hefen eine alkoholische Gärung durchführen können. Nachdem die Hefen unter anaeroben Bedingungen Kohlenhydrate in Alkohol umgewandelt haben, muss der Behälter geöffnet werden, um Luft in die alkoholische Umgebung der Früchte zu bringen. Unter aeroben Bedingungen kommen Acetobacter ins Spiel, die Alkohol verbrauchen, um Essig zu produzieren. (Um Trauben oder andere Früchte in Essig umzuwandeln, wandeln sie diese zuerst in Alkohol und dann in Essig um. Wenn Sie Trauben oder andere Früchte in einen Behälter gießen, um Essig herzustellen, oder wenn Sie Alkohol verwenden, um diesen Prozess zu unterstützen, verbrauchen essigproduzierende Mikroorganismen wie Essigsäurebakterien oder Acetobacter diese nach der Alkoholproduktionsphase und wandeln sie in Essig um.)
Die essigproduzierenden Mikroorganismen, nämlich Essigsäurebakterien oder Acetobacter, verbrauchen und wandeln Alkohol nach einer gewissen Zeit nach der Alkoholproduktion in Essig um.
Wer Essig selbst herstellt, verlässt sich normalerweise auf seine Erfahrung und weiß, wann er den Behälter öffnen muss. Der optimale Zeitpunkt dafür ist jedoch, wenn die Früchte gären und sich an der Oberfläche und zwischen den Früchten Blasen bilden.
In diesem Fall erkennen wir, dass Alkohol produziert wurde. Die Gärung und die Blasenbildung entstehen durch die Freisetzung von Kohlendioxid aus Früchten, die eine Zeit lang unter anaeroben Bedingungen gelagert wurden. Wenn nach dem Öffnen des Behälters ein Löffel Essig zum Inhalt gegeben wird, sind die notwendigen Bedingungen für die Essigproduktion geschaffen.
Vorteile von Essig
Der Essigsäuregehalt handelsüblicher Speiseessige, die überwiegend in Küchen verwendet werden, liegt zwischen 4 und 8 Prozent, während der Gehalt bei Einlegeessigen bis zu 18 Prozent betragen kann.
Natürlicher Essig enthält auch geringe Mengen Weinsäure, Zitronensäure und andere Pflanzensäuren. Essig wird seit der Antike verwendet und ist sowohl in Europa als auch in Asien eine wichtige Zutat beim Kochen.
1. Mögliche Senkung von Cholesterin und BluttriglyceridenIm Jahr 2006 wurde bei Labormäusen durch den Verzehr von Essig eine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels und der Bluttriglyceride beobachtet. Es wurden auch ähnliche Experimente an Menschen durchgeführt, die eine Senkung der Sterblichkeit bei einigen Herzkrankheiten durch den Verzehr von Essig bei freiwilligen Probanden zeigten. Die Möglichkeit der Wirkung des Essigs in den genannten Fällen beim Menschen besteht.
2. Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern
Bevor es blutzuckersenkende Medikamente gab, verwendeten Diabetiker Essig, um ihren Blutzucker zu senken. Die Einnahme von etwa 20 Millilitern oder zwei Esslöffeln Essig zu den Mahlzeiten oder im Tagesverlauf kann den Blutzucker von Diabetikern und gesunden Personen senken. Bei manchen Menschen kann der Verzehr von Essig den Blutzucker um bis zu 30 Prozent senken.
Viele glauben, dass Apfelessig aufgrund seiner Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern, ein wirksames Mittel für Diabetiker ist. Obwohl er verschiedene Vorteile für Personen mit Insulinresistenz oder zur zukünftigen Diabetesprävention bietet, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass diese Substanz Insulin und andere wichtige Diabetesmedikamente ersetzen kann.
3. Ernährungskontrolle
Eine Reihe von Experimenten hat gezeigt, dass der Verzehr von Essig zu den Mahlzeiten zu einem Sättigungsgefühl und in der Folge zu einer Verringerung der Nahrungsaufnahme führt.
4. Infektionen
Essig wird als Antiseptikum bereits seit der Zeit des Hippokrates verwendet, der zwischen 377 und 460 v. Chr. lebte. Dieser Wissenschaftler empfahl Essig zur Linderung hartnäckigen Hustens. Es wird allgemein angenommen, dass Essig desinfizierende Eigenschaften besitzt. Obwohl Essig als antimikrobielles Mittel zur Reinigung von Küchenoberflächen und Waschbereichen verwendet werden kann, haben Studien gezeigt, dass seine orale und topische Einnahme keine signifikanten antiinfektiösen, antimykotischen oder läusehemmenden Eigenschaften hat.
5. Gewichtskontrolle
Apfelessig verringert die Zuckeraufnahme, verbessert die Fettleber und senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.
6. Reduzierung der Schwellung
Essig hat eine stark eindringende und austrocknende Wirkung und wird daher häufig äußerlich angewendet, um in das Gewebe einzudringen und Schwellungen, Entzündungen und Absonderungen zu lindern.
7. Blutungskontrolle
Wenn ein in Essig getränktes Tuch auf eine Wunde oder akute Verletzung gelegt wird, stoppt es nicht nur die Blutung, sondern verhindert auch Schwellungen. Diese Methode ist äußerst hilfreich, um Infektionen, Schwellungen und die Ausbreitung von Giftstoffen in Bereichen zu verhindern, die von Reptilien und stechenden Tieren wie Schlangen, Skorpionen und Spinnen gebissen wurden. Es ist erwähnenswert, dass Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, vor über 2000 Jahren Essig zur Wundreinigung verwendete.
8. Hautpeeling und Reinigung
Etwa fünf bis sechs Prozent des Apfelessigs bestehen aus Essigsäure, was ihn zum besten Peeling und wirksamen Hautreiniger macht. Darüber hinaus enthält Apfelessig eine beträchtliche Menge an Alpha-Hydroxysäuren, die eine entscheidende Rolle bei der Entfernung abgestorbener Hautzellen spielen.
9. Mundwasser
Das Spülen und Gurgeln mit Apfelessig, insbesondere in Kombination mit etwas Salz oder Honig, stärkt Zähne und Zahnfleisch. Es hilft auch dabei, Sekrete und feste Schichten aus Rachen und Mandeln zu lösen oder weiße, übelriechende Massen in den Mandelhöhlen zu beseitigen.
10. Behandlung von Riechstörungen
Das Einatmen von Essigdämpfen (bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt) über Kopf und Gesicht führt zur Verdünnung von Sekreten und zur Öffnung von Blockaden in den Nasengängen, den Eustachischen Röhren (die Hals und Mittelohr verbinden) und den Nebenhöhlen. Folglich hilft es bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Arten von Ohrenschmerzen, Hörverlust, verstopften Ohren und Nasen, Nebenhöhlenentzündungen und Geruchsstörungen.
11. Hilfe bei Kopfschmerzen
Eine örtliche Anwendung (ein in Essig getränktes Tuch auf die Stirn legen) hilft, insbesondere in Kombination mit Blütenöl, bei Kopfschmerzen, die durch ein hitziges Temperament verursacht werden.
12. Schutz der inneren Organe
Essig verhindert die Ablagerung von überschüssigen Substanzen und Krankheitserregern in lebenswichtigen inneren Organen des Körpers (wie Leber, Herz, Lunge und Magen) und schützt diese Organe so. Besonders in warmen Jahreszeiten beseitigt Essig die Schärfe und Hitze von Galle und Blut und macht Schleimsekrete im Körper und seinen Passagen weich und dünn. Diese im Körper zurückgebliebenen und verhärteten Schleimstoffe sind oft mit allgemeiner und lokaler Fettleibigkeit, Blockaden und Funktionsstörungen von Organen wie der Leber verbunden.
13. Behandlung von Appetitlosigkeit
Essig regt den Appetit an und unterstützt die Verdauung schwerer Speisen, insbesondere bei Personen mit hitzigem Temperament, Kindern mit vermindertem Appetit aufgrund erhöhter Körpertemperatur und Menschen, die empfindlich auf Hitze reagieren.
14. Neutralisierung giftiger Substanzen im Körper
Die Anwesenheit von Essig in Lebensmittelkombinationen (wie „Sekbaj“ ist eine Art Essigsuppe im Iran, die normalerweise mit Essig, Honig, Salz und bestimmten Kräutern zubereitet wird und auch Lammfleisch enthalten kann) trägt zur Milde und leichten Verdaulichkeit der Mahlzeit bei. Das Trinken von erhitztem Essig hilft, die schädlichen Auswirkungen giftiger Substanzen, insbesondere von Betäubungsmitteln wie Opium und Schierling, auszutreiben und unterstützt so die Suchtheilung.
15. Anti-Krebs-Eigenschaften
Essig ist ein körpereigenes Stimulans und gilt als Antagonist einiger Arzneimittel, beispielsweise Atropinsulfat.
Früher galt Essig als krebserregend, heute wird er eher als Mittel gegen krebserregende Stoffe (Karzinogene) angesehen.
16. Geeignet für Diäten
Bei salzarmer Ernährung (Salzvermeidung) ist der Verzehr von Essig geeignet, da er den Salzgehalt in Früchten anregt und erhöht und dessen Ausscheidung durch Schwitzen fördert. Bei fleischbasierter Ernährung wirkt er ähnlich, außer bei Patienten mit Lebererkrankungen. Essig ist nützlich, um Fettleibigkeit vorzubeugen, den Gewichtsverlust zu fördern und ist bei antidiabetischen Diäten nützlich. Darüber hinaus verwenden Iraner ihn zum Einlegen.
17. Hilfe bei der Verdauung
Natürlicher Essig reguliert den Stoffwechsel des Körpers, indem er die Speichelsekretion erhöht. Speichel enthält aus biochemischer Sicht eine erhebliche Menge an Proteinen (Albumin), die den Abbau und die Verdauung von Nahrungsmitteln verbessern. Darüber hinaus hilft die Wechselwirkung von Essig mit Speichel, die Zähne vor Karies zu schützen.
18. Verbesserung des polyzystischen Ovarialsyndroms (PCOS)
Das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) ist eine hormonelle Erkrankung, die mit unregelmäßigen Menstruationszyklen, erhöhten Androgenspiegeln, Eierstockzysten und Insulinresistenz einhergeht. Eine dreimonatige Studie ergab, dass sich der Hormonspiegel von Frauen mit PCOS verbesserte, die unmittelbar nach dem Abendessen einen Esslöffel (15 Milliliter) Apfelessig, verdünnt in 100 Milliliter Wasser, zu sich nahmen, was zu regelmäßigeren Menstruationszyklen führte.
19. Gut zum Reinigen
Weißer Essig wird häufig als Haushaltsreiniger verwendet. Das liegt an seinen säurehaltigen Eigenschaften, mit denen er Mineralablagerungen auf Glaswaren, Wasserkesseln, Teekannen, Kaffeemaschinen und glatten, polierten Oberflächen auflöst. Im Allgemeinen sollte Essig mit Wasser verdünnt werden, um Schäden an den Oberflächen dieser Gegenstände zu vermeiden. Essig ist eines der besten Lösungsmittel zum Reinigen von Epoxidharzen, sogar den gehärteten Varianten. Die traditionelle Methode, mit in Essig getränktem Zeitungspapier Glas und Spiegel zu reinigen, insbesondere wenn sie fettig sind, wird in Großbritannien immer noch verwendet. Mit Essig können Bronzegegenstände (Messing) gereinigt und zum Glänzen gebracht werden. In letzter Zeit wurde Essig als umweltfreundliche Lösung zum Reinigen verschiedener Haushaltsgegenstände eingeführt. Er wird beispielsweise zum Reinigen von Urinflecken von Haustieren oder als Unkrautvernichter verwendet.
20. Desinfizieren von Oberflächen mit weißem Essig
Durch die Kombination dieses Essigs mit Backpulver können Sie alte Flecken leicht von Fliesen und Keramik entfernen.
Essig ist ein neutrales und preiswertes Reinigungsmittel, das in der Natur vorkommt, nur wenige chemische Substanzen enthält und somit die Umwelt nicht schädigt. Weißer Essig wird häufig verwendet, um Verschmutzungen und Flecken zu entfernen. Eine Mischung aus Essig und Wasser kann zum Reinigen von Glas verwendet werden. Essig wird hergestellt, indem Apfelsaft oder ähnlichen Substanzen Essig zugesetzt wird. Der Oxidationsprozess wird von Essigsäurebakterien durchgeführt, die 1864 von Louis Pasteur entdeckt wurden.
Weitere Vorteile von Apfelessig
Es wirkt adstringierend, trocknend, zartmachend auf verschiedene Nahrungsmittel, ist ein Magentonikum, fördert die Verdauung, entgiftet den Körper von toxischen Substanzen, ist wirksam bei der Behandlung von Akne und der Öffnung der Poren, lindert Kopfschmerzen aufgrund von Kälte- und Wärmeeinwirkung, entfernt subkutane Blutgerinnsel, stärkt das Zahnfleisch, hat eine antiarthritische Wirkung und lindert Gelenk- und Rückenschmerzen, lindert Entzündungen und Halsinfektionen, lindert Verstopfung und beugt vorzeitiger Alterung vor. 
Wie wird Alkohol in der Industrie zur Essigherstellung verwendet?
Bei der Essigherstellung mit Alkohol werden Fruchtsäfte oder Abfälle aus Fruchtsaftfabriken, die einen hohen Kohlenhydratgehalt aufweisen, verwendet und zu Essig verarbeitet. Manchmal stellen Essigfabriken ihr Produkt auch mit aus Zuckerrübenmelasse gewonnenem Alkohol her. Beim traditionellen Verfahren der Essigherstellung wird der Alkohol zunächst aus Früchten extrahiert und dann in Essig umgewandelt. Im Allgemeinen ist die Verwendung von Alkohol in der Industrie viel einfacher und weniger problematisch als die direkte Herstellung aus Früchten.
Ist die Verwendung von Alkohol bei der Herstellung von Industrieessig erlaubt?
Ja, im Essigherstellungsprozess verwandelt sich dieser Alkohol allmählich in Essig. Selbst Personen, die Erfahrung mit der Herstellung von hausgemachtem Essig haben, wissen, dass sich Früchte, wenn sie zur Essigherstellung verwendet werden, zunächst in Alkohol und dann schließlich in Essig verwandeln. Wenn man also Trauben oder andere Früchte in einen Behälter zur Essigherstellung gießt oder Alkohol zu diesem Zweck verwendet, verbrauchen essigproduzierende Mikroorganismen wie Acetobacter diese nach einer bestimmten Zeit nach der Alkoholproduktion und wandeln sie in Säure oder Essig um.
Ist die Anwesenheit von kleinen Fliegen ein Zeichen dafür, dass der Essig verdorben ist?
Nein. Tatsächlich handelt es sich um winzige Fliegen namens Drosophila, die während der Umwandlung von Alkohol in Essig um den Behälter herumschwirren und etwas Essig konsumieren. Die Anwesenheit dieser Fliegen zeigt den Essigbildungsprozess an und sie stellen weder geschmacklich noch gesundheitlich ein Problem für Ihr Produkt dar.
Konservierung mit Essig
Essig sollte hygienisch besser in Glasbehältern gelagert werden. Da das Essigmilieu sauer und antimikrobiell ist, ist seine Haltbarkeit praktisch unbegrenzt. Manche glauben, dass älterer selbstgemachter Essig ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack entwickelt. Aus diesem Grund haben Essige, die sieben Jahre alt sind (7-jähriger Essig) oder älter, viele Liebhaber. Letztendlich wird empfohlen, Essig an einem trockenen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu lagern.
Nebenwirkungen von übermäßigem Essigkonsum
Essig hat in wissenschaftlichen Studien zahlreiche positive Auswirkungen auf den Menschen nachgewiesen. Übermäßiger und längerer Konsum kann jedoch schädlich und gefährlich sein.
- Apfelessig kann bei manchen Menschen zu unangenehmen Verdauungsbeschwerden führen.
- Der langfristige Konsum großer Mengen Apfelessig kann zu Problemen wie Kaliummangel führen. Es gibt einen Bericht über eine Person, die einen niedrigen Kaliumspiegel und schwache Knochen (Osteoporose) entwickelte.
- Saure Nahrungsmittel und Getränke weichen den Zahnschmelz auf, wodurch die Zähne empfindlich und anfällig für Schäden wie zum Beispiel Karies werden.
- Aufgrund seiner starken Säure kann Essig bei Hautkontakt Verätzungen verursachen.
- Aufgrund seiner hohen Penetrationsfähigkeit dringt Essig leicht in Organe wie das zentrale Nervensystem und die Lunge ein. Daher kann sein übermäßiger Konsum, insbesondere bei Personen mit kaltem Temperament oder solchen, die an neurologischen Problemen (Depressionen, Gedächtnisstörungen), nervösen Störungen (Sinnesstörungen, Lähmungen) und Atemproblemen (Asthma, chronischer Husten) leiden, nachteilige Auswirkungen haben. Darüber hinaus kann übermäßiger Konsum zu Sehbehinderungen, Schwäche, Abmagerung, erektiler Dysfunktion und verminderter Sexualflüssigkeit führen.
Nebenwirkungen des Verzehrs von Essig während der Schwangerschaft
Obwohl jede Schwangerschaft einzigartig ist, ist es normal, im zweiten und dritten Trimester Magensäure zu haben. Wie Sie wissen, ist Essig säurehaltig und kann Magensäure verschlimmern. Mütter sollten den Verzehr von Essig sofort einstellen, wenn eine Reizung oder erhöhte Magensäure auftritt. Insgesamt sollte der Essigkonsum während der Schwangerschaft ausgewogen und von den entsprechenden regulierenden Substanzen begleitet sein.
Nebenwirkungen und Schäden beim Verzehr von Apfelessig
Übermäßiger Konsum von Apfelessig kann neben seinen Vorteilen auch zu negativen Auswirkungen auf den Körper führen.
- Er ist nicht für jeden geeignet, insbesondere nicht für Personen mit bestimmten Beschwerden wie Magenschwäche oder Magengeschwüren. Sie sollten die Verwendung von Apfelessig vermeiden oder ihn nur maßvoll und mit seinen modifizierenden Substanzen verwenden.
- Apfelessig wird für Personen mit niedrigem Blutdruck oder Blutzucker nicht empfohlen, da er Schwindel verursachen kann.
- Der übermäßige Konsum von Apfelessig kann zur Erosion des Zahnschmelzes führen.
- Das Auftragen von unverdünntem Apfelessig auf die Haut kann Hautreizungen verursachen.
- Seien Sie vorsichtig bei der Art und Menge des Apfelessigkonsums. Übermäßiger Konsum kann zu einem Abfall des Kaliumspiegels im Blut führen.
- Bei manchen Menschen kann der Verzehr von Apfelessig Allergien und Halsreizungen hervorrufen.
- Vermeiden Sie die Kombination von Apfelessig mit Abführmitteln, Blutverdünnern und Herz- und Diabetesmedikamenten.
- Darüber hinaus wird es als Gewürz verwendet, um Körpergeruch zu beseitigen und den Geschmack verschiedener Lebensmittel zu verbessern. Es wird häufig zum Einlegen verschiedener Lebensmittel verwendet.
Mehr über Apfelessig
- Untersuchungen zeigen, dass Apfelessig bei der Behandlung von Krampfadern hilfreich sein kann, indem er die Durchblutung fördert.
- Es reduziert nachweislich Bauch- und Oberschenkelfett und hilft bei der Behandlung von Cellulite.
- Apfelessig kann zur Behandlung von Warzen verwendet werden, indem man täglich eine kleine Menge mit einem Wattebausch aufträgt, bis die Warze verschwindet. Ebenso kann es helfen, einen Wattebausch in Apfelessig zu tränken und ihn über Nacht auf der Warze liegen zu lassen, um diese zu beseitigen.
- Apfelessig besitzt starke antibakterielle Eigenschaften und wirkt als natürliches Deodorant. Tragen Sie eine kleine Menge unter den Achseln auf und massieren Sie sie gut ein.
- Wenn Sie trockenes und strapaziertes Haar haben, behandeln Sie die Haartrockenheit mit Apfelessig.
- Tragen Sie etwas davon auf Ihr Haar auf, massieren Sie es gut ein und spülen Sie es anschließend mit Wasser aus. Apfelessig gleicht den pH-Wert der Kopfhaut aus und ist als natürliches Heilmittel gegen Schuppen bekannt.
- Apfelessig kann aufgrund seines hohen Säuregehalts und seiner starken antiseptischen Eigenschaften helfen, Läuseeier zu beseitigen und Kopfläuse zu behandeln.
- Es kann die Symptome von Magenreflux und Magengeschwüren lindern und die Magen-Darm-Gesundheit fördern.
- Apfelessig ist hilfreich bei der Entgiftung des Dickdarms, verbessert die Verdauung und steigert die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Darm.
- Studien lassen darauf schließen, dass es den Appetit hemmen und so bei der Reduzierung der Kalorienaufnahme und damit bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
- Der tägliche Verzehr von Apfelessig reduziert nachweislich Bauchfett. Er ist nützlich für die Entgiftung der Leber und kann bei der Behandlung einer Fettleber helfen.
- Apfelessig kann Niereninfektionen vorbeugen und die darin enthaltene Zitronensäure ist hilfreich bei der Vorbeugung und Behandlung von Nierensteinen. Mischen Sie zwei Esslöffel Apfelessig mit einer Tasse Wasser und trinken Sie dies zwei- bis dreimal täglich.
- Apfelessig enthält nützliche Bakterien, die das Immunsystem stärken und Erkältungen und Grippe vorbeugen können. Der Verzehr von Apfelessig mit Honig ist bei der Behandlung von Erkältungen und Husten hilfreich.
- Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Apfelessig als einfacher Bestandteil der Ernährung bei der Senkung unerwünschter Blutfettwerte und der Behandlung von Hyperlipidämie fast so wirksam ist wie Statine. Zwar senkt auch Verjus den Cholesterinspiegel etwas, aber seine Wirkung ist deutlich geringer als die von Apfelessig.
Essigmodifizierende Substanzen
Bei übermäßigem Verzehr von Essig kann es zu Sehschwäche, allgemeiner Schwäche, körperlicher Auszehrung, Störungen der Fortpflanzungsfunktionen und verminderter Sexualflüssigkeit kommen. Zu den Essigzusätzen gehören Süßstoffe wie Zucker oder Honig, Safran, allgemein süße oder fettige Substanzen.
Am besten konsumiert man Essig in Form von „Sirk-e Angabin“ oder Honig-Essig-Sirup .
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Externe Quellen
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