Aus welchen Inhaltsstoffen besteht Essig? Welcher ist gut, traditioneller oder synthetischer Essig? Sind Fruchtfliegen für die Essigproduktion notwendig? Enthalten Essige Alkohol? Welche Substanzen werden zum Ausgleich verwendet? Essigtemperament? Zusammen mit den Eigenschaften von Apfelessig.
Laut traditionellen Medizinern gilt Essig als das beste und hochwertigste unter den sauren Lebensmitteln.
Essig wird aus verschiedenen Süßstoffen bzw. süßen Früchten wie Weintrauben (Zante-Johannisbeere), Äpfeln, Datteln, Honig, Zuckerrohrsirup, Traubensirup usw. gewonnen.
Was ist Essig?
Essig ist ein uraltes Gewürz, das aus fast allen zuckerhaltigen Nahrungsmitteln gewonnen wird. Bei dieser magischen Flüssigkeit handelt es sich tatsächlich um eine saure Substanz, die durch die Fermentation von Ethanol gewonnen wird und Essigsäure enthält. Es hat verschiedene Vorteile, von der Unterstützung der Langzeitkonservierung von Gemüse bis hin zu seiner desinfizierenden Wirkung.
Essig wird in verschiedenen Gerichten, Salaten und Saucen verwendet und hinterlässt weltweit Spuren in den kulinarischen Kulturen. Menschen auf der ganzen Welt verwenden unterschiedliche Zutaten, um Essig herzustellen. zum Beispiel weiße Trauben im Iran, Reis in Ostasien, rote Trauben in Italien und Datteln in arabischen Ländern.
Essig ist eine wässrige Lösung aus Essigsäure und Spurenelementen, die Aromen enthalten können. Essig enthält typischerweise 5–20 Vol.-% Essigsäure.
Essigsäure entsteht üblicherweise durch die Vergärung von Ethanol oder Zucker durch Essigsäurebakterien.
Naturessig enthält im Vergleich zu gewöhnlichem Essig weniger Weinsäure und Zitronensäure.
Darüber hinaus entwickelt normaler Essig neben natürlichen Antibiotika durch den Fermentationsprozess biologische Aminosäuren, eine Komponente, die synthetischen Essigen fehlt.
Traditioneller Essig oder Industrieessig?
Für traditionellen Essig pürieren sie eine zucker- oder kohlenhydratreiche Frucht, gießen sie mit etwas Wasser in einen Behälter und lassen ihn bei leicht geöffnetem Behälter an kühler Luft gären. Für Industrieessig wird jedoch nicht die Frucht selbst verwendet, sondern der Essig aus Frucht- und Saftabfällen gewonnen. Manchmal wird es ausschließlich aus Alkohol hergestellt, der aus Rübenmelasse gewonnen wird. Dieser Unterschied verleiht herkömmlichem Essig ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack. Bedenken Sie außerdem, dass es sich bei der Lektüre über die Vorteile von Essig um traditionellen fermentierten Essig und nicht um industriell hergestellten (synthetischen) Essig handelt!
Was sind die Bestandteile von Essig?
Essig enthält Kalium, Phosphor, Magnesiumchlorid, Natriumchlorid, Schwefel sowie die Vitamine B und D und fördert die Zellvitalität. In der folgenden Tabelle erfahren Sie mehr über die Bestandteile und den Nährwert von Essig pro 100 Gramm:
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Bestandteil |
Menge pro 100 Gramm |
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Kalorien |
18 Kilokalorien |
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Kohlenhydrate |
0,04 Gramm |
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Eiweiß |
0 Gramm |
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Fett |
0 Gramm |
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Wasser |
94,78 Gramm |
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Faser |
0 Gramm |
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Zucker |
0,04 Gramm |
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Cholesterin |
0 Gramm |
Arten von Essigherstellungsmethoden
Essig wird auf zwei Arten hergestellt: langsam und schnell.
- Bei der langsamen Methode wird Ethanol über mehrere Monate und durch die Aktivität säureproduzierender Bakterien in Essigsäure umgewandelt.
- Bei der Schnellmethode wird durch Zugabe von Essigmutter (ein Kulturmedium, das säureproduzierende Bakterien, sogenannte Mutterkultur) zur Fermentationsumgebung hinzugefügt, Essig hergestellt. Der Oxidationsprozess wird durch das 1864 von Louis Pasteur entdeckte Acetobacter durchgeführt.
Welche zwei Methoden gibt es, Essig herzustellen?
- Bei der ersten Methode wird Essig aus den Früchten selbst hergestellt. Früchte, die für die Essigherstellung verwendet werden, sollten einen hohen Kohlenhydratgehalt haben, das heißt, sie haben entweder einen hohen Stärkegehalt oder sind ausreichend süß. Aus diesem Grund werden für die Herstellung von industriellem oder traditionellem Essig meist Früchte wie Äpfel, Datteln oder Weintrauben verwendet.
- Bei der zweiten Methode, die häufiger in der Essigproduktionsindustrie eingesetzt wird, beginnen die Fabriken den Prozess lieber mit Alkohol.
Was ist Industrieessig?
Industrieessig ist eine stark saure Flüssigkeit, die zur Aromatisierung in der Lebensmittel- und Beizindustrie verwendet wird und durch Oxidation von Ethanol in Wasser aus Trauben, Äpfeln oder anderen Substanzen gewonnen wird. Typischerweise bestehen 3 bis 5 Prozent der Essigmenge aus Zitronensäure. Allerdings enthält Natur- und Bio-Essig weniger Wein- und Zitronensäure.
Wie wurde Essig traditionell oder hausgemacht hergestellt?
Bei der häuslichen oder traditionellen Methode werden die Früchte zunächst gehackt und in einen Behälter gegeben. Der Deckel des Behälters wird für eine Weile fest verschlossen, um die alkoholische Gärung durch Hefen zu ermöglichen. Nachdem Hefen unter anaeroben Bedingungen Kohlenhydrate in Alkohol umgewandelt haben, muss der Behälter geöffnet werden, um Luft in die alkoholische Umgebung der Früchte einzuführen. Unter aeroben Bedingungen kommen Acetobakterien ins Spiel, die Alkohol verbrauchen, um Essig herzustellen. (Um Weintrauben oder andere Früchte in Essig umzuwandeln, wandeln sie sich zunächst in Alkohol und dann in Essig um. Wenn Weintrauben oder andere Früchte in einen Behälter gegossen werden, um Essig herzustellen, oder wenn Alkohol zur Unterstützung dieses Prozesses verwendet wird, entstehen Essig produzierende Mikroorganismen wie Essigsäurebakterien oder Acetobacter, verzehren Sie es nach der Zeit der Alkoholproduktion und verwandeln Sie es in Essig.)
Die essigproduzierenden Mikroorganismen, nämlich Essigsäurebakterien oder Acetobacter, verbrauchen Alkohol und wandeln ihn nach einer Zeit nach der Alkoholproduktion in Essig um.
Normalerweise verlassen sich Personen, die hausgemachten Essig herstellen, auf ihre Erfahrung, um zu wissen, wann sie den Behälter öffnen müssen. Der optimale Zeitpunkt dafür ist jedoch, wenn die Früchte gären und sich auf der Oberfläche des Behälters und dazwischen Blasen bilden.
In diesem Fall stellen wir fest, dass Alkohol produziert wurde. Die Gärung und die Blasen entstehen durch die Freisetzung von Kohlendioxid aus Früchten, die eine Zeit lang unter anaeroben Bedingungen geblieben sind. Wenn nach dem Öffnen des Behälters ein Löffel Essig zum Inhalt hinzugefügt wird, sind die notwendigen Voraussetzungen für die Essigproduktion gegeben.
Vorteile von Essig
Die Essigsäurekonzentration in auf dem Markt erhältlichen Speiseessigen, die hauptsächlich in der Küche verwendet werden, liegt zwischen 4 und 8 Prozent, während Essige, die zum Einlegen verwendet werden, bis zu 18 Prozent betragen können.
Natürlicher Essig enthält außerdem geringe Mengen Weinsäure, Zitronensäure und andere Pflanzensäuren. Essig wird seit der Antike verwendet und ist sowohl in Europa als auch in Asien eine wichtige Zutat beim Kochen.
1. Mögliche Reduzierung von Cholesterin und BluttriglyceridenIm Jahr 2006 wurde bei Labormäusen durch Essigkonsum eine deutliche Senkung des Cholesterins und der Bluttriglyceride beobachtet. Ähnliche Experimente an Menschen wurden ebenfalls durchgeführt und zeigten eine Verringerung der Sterblichkeit bei einigen Herzerkrankungen durch den Verzehr von Essig bei freiwilligen Personen. Die Möglichkeit einer Wirkung des Essigs in den genannten Fällen beim Menschen besteht.
2. Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern
Vor der Herstellung blutzuckersenkender Medikamente verwendeten Menschen mit Diabetes Essig, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Der Verzehr von etwa 20 Millilitern oder zwei Esslöffeln Essig zu den Mahlzeiten oder im Laufe des Tages kann den Blutzuckerspiegel von Diabetikern und gesunden Personen senken. Bei manchen Personen kann der Verzehr von Essig den Blutzuckerspiegel um bis zu 30 Prozent senken.
Viele glauben, dass Apfelessig aufgrund seiner Fähigkeit, Glukose zu stabilisieren und einen starken Anstieg des Blutzuckers zu verhindern, ein wirksames Mittel für Diabetiker ist. Obwohl es verschiedene Vorteile für Personen mit Insulinresistenz oder für die künftige Diabetesprävention bietet, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass diese Substanz Insulin und andere wichtige Diabetesmedikamente ersetzen kann.
3. Ernährungskontrolle
Eine Reihe von Experimenten hat gezeigt, dass der Verzehr von Essig zu den Mahlzeiten zu einem Sättigungsgefühl und damit zu einer Verringerung der Nahrungsaufnahme führt.
4. Infektionen
Essig als Antiseptikum wird seit der Zeit von Hippokrates verwendet, der zwischen 377 und 460 v. Chr. lebte. Dieser Wissenschaftler empfahl Essig zur Linderung von anhaltendem Husten. Es wird allgemein angenommen, dass Essig desinfizierende Eigenschaften besitzt. Obwohl Essig als antimikrobielles Mittel zur Reinigung von Küchenoberflächen und Waschbereichen verwendet werden kann, haben Studien gezeigt, dass seine orale und topische Einnahme keine signifikanten antiinfektiösen, antimykotischen oder antilausbekämpfenden Eigenschaften hat.
5. Gewichtsmanagement
Apfelessig reduziert die Zuckeraufnahme, fördert eine Verbesserung der Fettleber und senkt den schlechten Cholesterinspiegel, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.
6. Reduzierung von Schwellungen
Essig hat eine stark eindringende und trocknende Wirkung und wird daher häufig äußerlich zum Eindringen in Gewebe und zur Linderung von Schwellungen, Entzündungen und Sekreten eingesetzt.
7. Blutungskontrolle
Wenn ein in Essig getränktes Tuch auf eine Wunde oder eine akute Verletzung aufgetragen wird, stoppt es nicht nur die Blutung, sondern beugt auch Schwellungen vor. Diese Methode ist äußerst nützlich, um Infektionen, Schwellungen und die Ausbreitung von Giftstoffen in Bereichen zu verhindern, die von Reptilien und stechenden Tieren wie Schlangen, Skorpionen und Spinnen gebissen werden. Es ist erwähnenswert, dass Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, vor über 2000 Jahren Essig zur Wundreinigung einsetzte.
8. Hautpeeling und Reinigung
Ungefähr fünf bis sechs Prozent Apfelessig bestehen aus Essigsäure, was ihn zum besten Peelingmittel und wirksamen Hautreiniger macht. Darüber hinaus enthält Apfelessig in seiner Zusammensetzung eine erhebliche Anzahl an Alpha-Hydroxysäuren, die eine entscheidende Rolle bei der Entfernung abgestorbener Hautzellen spielen.
9. Mundwasser
Spülen und Gurgeln mit Apfelessig, insbesondere in Kombination mit etwas Salz oder Honig, stärkt Zähne und Zahnfleisch. Es hilft auch, Sekrete und feste Schichten, die am Rachen und an den Mandeln haften, zu entfernen oder weiße, übelriechende Massen in den Mandelhöhlen zu beseitigen.
10. Behandlung von Riechstörungen
Das Einatmen von Essigdämpfen (bei Raumtemperatur oder leicht erhitzt) über Kopf und Gesicht führt zu einer Verdünnung der Sekrete und zur Öffnung von Verstopfungen in den Nasengängen, der Eustachischen Röhre (die den Rachen mit dem Mittelohr verbindet) und den Nebenhöhlen. Folglich hilft es bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Arten von Ohrenschmerzen, Hörverlust, verstopfter Ohren und Nase, Nebenhöhlenentzündungen und Geruchsstörungen.
11. Hilfe bei Kopfschmerzen
Die äußerliche Anwendung (ein mit Essig getränktes Tuch auf die Stirn legen) hilft, durch warmes Temperament verursachte Kopfschmerzen zu lindern, insbesondere in Kombination mit Blütenöl.
12. Schutz der inneren Organe
Essig verhindert die Ablagerung überschüssiger Substanzen und Krankheitserreger in lebenswichtigen inneren Organen des Körpers (wie Leber, Herz, Lunge und Magen) und schützt diese Organe so. Besonders in der warmen Jahreszeit beseitigt Essig die Schärfe und Hitze von Galle und Blut und macht die Schleimsekrete im Körper und seinen Passagen weicher und dünner. Diese im Körper verbliebenen und verhärteten Schleimstoffe sind häufig mit häufiger und örtlich begrenzter Fettleibigkeit, Blockaden und Funktionsstörungen von Organen wie der Leber verbunden.
13. Behandlung von Appetitlosigkeit
Essig regt den Appetit an und hilft bei der Verdauung schwerer Speisen, insbesondere bei Personen mit warmem Temperament, Kindern mit vermindertem Appetit aufgrund erhöhter Körpertemperatur und Personen, die unter Hitze leiden.
14. Neutralisierung giftiger Substanzen im Körper
Das Vorhandensein von Essig in Lebensmittelkombinationen (z. B. „Sekbaj“, eine Art Suppe auf Essigbasis im Iran, die typischerweise aus Essig, Honig, Salz und bestimmten Kräutern zubereitet wird und möglicherweise auch Lammfleisch enthält) trägt zur Sanftheit bei leichte Verdauung der Mahlzeit. Das Trinken von erhitztem Essig hilft dabei, die schädlichen Wirkungen toxischer Substanzen, insbesondere von Betäubungsmitteln wie Opium und Hemlocktanne, zu vertreiben, und unterstützt so die Genesung von der Sucht.
15. Anti-Krebs-Eigenschaften
Essig ist ein körpereigenes Stimulans und gilt als Antagonist einiger Medikamente, beispielsweise Atropinsulfat.
Galt Essig früher als krebserregend, so gilt er heute eher als Mittel gegen krebserregende Stoffe (Karzinogene).
16. Geeignet für Diäten
Bei einer salzarmen Ernährung (Salzverzicht) eignet sich der Verzehr von Essig, da er den Salzgehalt in Früchten anregt und erhöht und so dessen Ausscheidung durch Schwitzen fördert. Es wirkt auch in fleischbasierter Ernährung ähnlich, außer bei Patienten mit Lebererkrankungen. Essig ist hilfreich bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit, fördert die Gewichtsabnahme und eignet sich für antidiabetische Diäten. Darüber hinaus verwenden Iraner es zum Beizen.
17. Hilfe bei der Verdauung
Natürlicher Essig reguliert den Stoffwechsel des Körpers, indem er die Speichelsekretion erhöht. Aus biochemischer Sicht enthält Speichel eine erhebliche Menge an Proteinen (Albumin), die den Abbau und die Verdauung von Nahrungsmitteln fördern. Darüber hinaus trägt die Wechselwirkung von Essig mit Speichel dazu bei, die Zähne vor Karies zu schützen.
18. Verbesserung des polyzystischen Ovarialsyndroms (PCOS)
Das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) ist eine hormonelle Erkrankung, die mit unregelmäßigen Menstruationszyklen, erhöhten Androgenspiegeln, Eierstockzysten und Insulinresistenz einhergeht. Eine dreimonatige Studie ergab, dass sich der Hormonspiegel von Frauen mit PCOS verbesserte, die unmittelbar nach dem Abendessen einen Esslöffel (15 Milliliter) in 100 Milliliter Wasser verdünnten Apfelessig konsumierten, was zu regelmäßigeren Menstruationszyklen führte.
19. Gut zum Reinigen
Weißer Essig wird häufig als Haushaltsreiniger verwendet. Dies ist auf seine sauren Eigenschaften zurückzuführen, die es ermöglichen, Mineralablagerungen auf Glaswaren, Wasserkochern, Teekannen, Kaffeemaschinen und glatten, polierten Oberflächen aufzulösen. Im Allgemeinen sollte Essig mit Wasser verdünnt werden, um eine Beschädigung der Oberflächen dieser Gegenstände zu verhindern. Essig ist eines der besten Lösungsmittel zum Reinigen von Epoxidharzen, auch der gehärteten Sorten. Die traditionelle Methode, mit Essig getränktes Zeitungspapier zum Reinigen von Glas und Spiegeln zu verwenden, insbesondere wenn diese fettig sind, wird in Großbritannien noch immer verwendet. Essig kann zum Reinigen und Glänzen von Gegenständen aus Bronze (Messing) verwendet werden. Seit Kurzem wird Essig als umweltfreundliche Lösung zum Reinigen verschiedener Haushaltsgegenstände eingeführt. Es wird beispielsweise zur Reinigung von Haustierurinflecken oder als Unkrautvernichter eingesetzt.
20. Desinfizieren von Oberflächen mit weißem Essig
Durch die Kombination dieses Essigs mit Backpulver können Sie alte Flecken leicht von Fliesen und Keramik entfernen.
Essig ist ein neutrales und kostengünstiges Reinigungsmittel, das in der Natur vorkommt und aus minimalen chemischen Substanzen besteht, sodass es keine schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt hat. Weißer Essig wird häufig zur Entfernung von Verschmutzungen und Flecken verwendet. Zum Reinigen von Glas kann Essig mit Wasser gemischt werden. Essig entsteht durch Zugabe von Essig zu Apfelsaft oder ähnlichen Substanzen. Der Oxidationsprozess wird durch Essigsäurebakterien durchgeführt, die 1864 von Louis Pasteur entdeckt wurden.
Weitere Vorteile von Apfelessig
Es wirkt adstringierend, trocknend, zartmachend für verschiedene Nahrungsmittel, als Magenstärkungsmittel, unterstützt die Verdauung, entgiftet den Körper von giftigen Substanzen, ist wirksam bei der Behandlung von Hautakne und öffnet die Poren, lindert Kopfschmerzen bei kaltem und warmem Temperament und entfernt subkutanes Blut Gerinnsel, stärkt das Zahnfleisch, wirkt antiarthritisch und lindert Gelenk- und Wirbelsäulenschmerzen, lindert Entzündungen und Halsentzündungen, lindert Verstopfung und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.
Wie wird Alkohol in der Industrie zur Herstellung von Essig verwendet?
Bei der Essigherstellung mit Alkohol werden Fruchtsäfte oder Abfälle aus Fruchtsaftfabriken, die einen hohen Kohlenhydratgehalt aufweisen, zu Essig verarbeitet. Manchmal stellen Essigfabriken ihr Produkt auch aus Alkohol her, der aus Rübenmelasse gewonnen wird. Beim traditionellen Verfahren der Essigherstellung wird zunächst Alkohol aus Früchten gewonnen und dieser anschließend in Essig umgewandelt. Im Allgemeinen ist die Verwendung von Alkohol in der Industrie viel einfacher und weniger problematisch als die direkte Herstellung aus Früchten.
Ist die Verwendung von Alkohol bei der Herstellung von Industrieessig erlaubt?
Ja, bei der Essigherstellung wird dieser Alkohol nach und nach in Essig umgewandelt. Sogar Personen, die Erfahrung mit der Herstellung von selbstgemachtem Essig haben, wissen, dass sich Früchte, wenn sie zur Essigherstellung verwendet werden, zunächst in Alkohol und dann schließlich in Essig verwandeln. Wenn man also Weintrauben oder andere Früchte zur Essigherstellung in einen Behälter schüttet oder zu diesem Zweck Alkohol verwendet, verzehren essigproduzierende Mikroorganismen wie Acetobacter diesen nach einer gewissen Zeit über die Alkoholproduktion hinaus und wandeln ihn in Säure bzw. Essig um.
Bedeutet das Vorhandensein kleiner Fliegen, dass der Essig verdorben ist?
Nein. Tatsächlich handelt es sich um winzige Fliegen namens Drosophila, die während der Umwandlung von Alkohol in Essig um den Behälter herumschweben und etwas Essig verzehren. Das Vorhandensein dieser Fliegen weist auf den Prozess der Essigbildung hin und stellt weder geschmacklich noch gesundheitlich ein Problem für Ihr Produkt dar.
Essigkonservierung
Es ist besser, Essig hygienisch in Glasbehältern aufzubewahren. Da das Essigmilieu sauer und antimikrobiell ist, ist seine Haltbarkeit praktisch unbegrenzt. Manche glauben, dass ältere hausgemachte Essige ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack entwickeln. Aus diesem Grund erfreuen sich Essige, die sieben Jahre (7-Jahre-Essig) oder älter sind, großer Beliebtheit. Letztendlich empfiehlt es sich, Essig an einem trockenen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Nebenwirkungen von übermäßigem Essigkonsum
Essig hat in wissenschaftlichen Studien zahlreiche nachgewiesene positive Wirkungen auf den Menschen. Allerdings kann übermäßiger und längerer Konsum schädlich und gefährlich sein.
- Apfelessig kann bei manchen Menschen zu unangenehmen Verdauungsbeschwerden führen.
- Der langfristige Verzehr großer Mengen Apfelessig kann zu Problemen wie einem Kaliummangel führen. Es gab einen Bericht über eine Person, die einen niedrigen Kaliumspiegel und schwache Knochen (Osteoporose) entwickelte.
- Saure Nahrungsmittel und Getränke erweichen den Zahnschmelz, wodurch die Zähne empfindlich und anfällig für Schäden wie Karies werden.
- Aufgrund seiner stark sauren Natur kann Essig bei Hautkontakt zu Verbrennungen führen.
- Aufgrund seiner hohen Penetrationsfähigkeit dringt Essig leicht in Organe wie das Zentralnervensystem und die Lunge ein. Daher kann ein übermäßiger Verzehr, insbesondere bei Personen mit kaltem Temperament oder solchen, die an neurologischen Problemen (Depressionen, Gedächtnisstörungen), nervösen Störungen (Sensibilitätsstörungen, Lähmungen) und Atemproblemen (Asthma, chronischer Husten) leiden, schädliche Auswirkungen haben. Darüber hinaus kann es bei übermäßigem Verzehr zu Sehstörungen, Schwäche, Abmagerung, erektiler Dysfunktion und verminderter Sexualflüssigkeit kommen.
Nebenwirkungen des Essigkonsums während der Schwangerschaft
Trotz der Einzigartigkeit jeder Schwangerschaft ist es normal, dass im zweiten und dritten Trimester eine Magenübersäuerung auftritt. Wie Sie wissen, ist Essig säurehaltig und kann den Zustand der Magensäure verschlimmern. Mütter sollten den Essigkonsum bei Reizungen oder erhöhtem Säuregehalt des Magens sofort einstellen und insgesamt sollte der Essigkonsum während der Schwangerschaft ausgewogen sein und von seinen modifizierenden Substanzen begleitet werden.
Nebenwirkungen und Schäden des Apfelessigkonsums
Übermäßiger Konsum von Apfelessig kann neben seinen Vorteilen auch zu negativen Auswirkungen auf den Körper führen.
- Es ist nicht für jeden geeignet, insbesondere nicht für Personen mit bestimmten Beschwerden wie Magenschwäche oder Magengeschwüren. Sie sollten auf Apfelessig verzichten oder ihn in Maßen und mit seinen modifizierenden Substanzen verwenden.
- Apfelessig wird Personen mit niedrigem Blutdruck und Blutzucker nicht empfohlen, da er Schwindel verursachen kann.
- Der übermäßige Konsum von Apfelessig kann zur Erosion des Zahnschmelzes führen.
- Das Auftragen von unverdünntem Apfelessig auf die Haut kann zu Hautreizungen führen.
- Seien Sie vorsichtig bei der Art und Menge des Apfelessigkonsums. Eine übermäßige Zufuhr kann zu einem Abfall des Kaliumspiegels im Blut führen.
- Bei manchen Menschen kann der Verzehr von Apfelessig Allergien und Halsreizungen auslösen.
- Vermeiden Sie die Kombination von Apfelessig mit Abführmitteln, Blutverdünnern und Medikamenten im Zusammenhang mit Herz und Diabetes.
- Darüber hinaus wird es als Gewürz zur Beseitigung von Körpergeruch und zur Geschmacksverbesserung verschiedener Lebensmittel verwendet. Es wird häufig zum Einlegen verschiedener Lebensmittel verwendet.
Mehr über Apfelessig
- Untersuchungen zeigen, dass Apfelessig bei der Behandlung von Krampfadern helfen kann, indem er die Blutzirkulation verbessert.
- Es hat sich gezeigt, dass es Bauch- und Oberschenkelfett reduziert und so bei der Behandlung von Cellulite hilft.
- Apfelessig kann zur Behandlung von Warzen verwendet werden, indem täglich eine kleine Menge mit einem Wattebausch aufgetragen wird, bis die Warze verschwindet. Ebenso kann das Einweichen eines Wattebauschs in Apfelessig und das Einwirkenlassen über Nacht auf eine Warze helfen, diese zu beseitigen.
- Apfelessig besitzt starke antibakterielle Eigenschaften und wirkt als natürliches Deodorant. Eine kleine Menge unter den Achseln auftragen und gut einmassieren.
- Wenn Sie trockenes und geschädigtes Haar haben, verwenden Sie Apfelessig, um trockenes Haar zu behandeln.
- Tragen Sie etwas davon auf Ihr Haar auf, massieren Sie es gut ein und spülen Sie es anschließend mit Wasser aus. Apfelessig gleicht den pH-Wert der Kopfhaut aus und gilt als natürliches Heilmittel gegen Schuppen.
- Apfelessig kann aufgrund seines hohen Säuregehalts und seiner starken antiseptischen Eigenschaften dabei helfen, Läuseeier zu beseitigen und Kopfläuse zu behandeln.
- Es kann die Symptome von Magenreflux und Magengeschwüren lindern und so die Magen-Darm-Gesundheit fördern.
- Apfelessig wirkt sich positiv auf die Entgiftung des Dickdarms aus, verbessert die Verdauung und verbessert die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Darm.
- Studien deuten darauf hin, dass es zur Reduzierung des Appetits beitragen und so zur Reduzierung der Kalorienaufnahme zur Gewichtsabnahme beitragen kann.
- Es hat sich gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Apfelessig das Bauchfett reduziert. Es ist nützlich zur Entgiftung der Leber und kann bei der Behandlung von Fettleber helfen.
- Apfelessig kann Niereninfektionen vorbeugen und die darin enthaltene Zitronensäure ist vorteilhaft bei der Vorbeugung und Behandlung von Nierensteinen. Mischen Sie zwei Esslöffel Apfelessig mit einer Tasse Wasser und trinken Sie ihn zwei- bis dreimal täglich.
- Apfelessig enthält nützliche Bakterien, die das Immunsystem stärken und so Erkältungen und Grippe vorbeugen können. Der Verzehr von Apfelessig mit Honig ist hilfreich bei der Behandlung von Erkältungen und Husten.
- Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Apfelessig als einfacher Bestandteil der Ernährung bei der Senkung unerwünschter Blutfettwerte und der Behandlung von Hyperlipidämie fast genauso wirksam ist wie Statine. Während Verjus auch den Cholesterinspiegel etwas senkt, ist seine Wirkung deutlich geringer als die von Apfelessig.
Essig modifizierende Substanzen
Wenn Essig übermäßig konsumiert wird, kann es zu Sehstörungen, allgemeiner Schwäche, Abmagerung des Körpers, Störungen der Fortpflanzungsfunktionen und verminderter Sexualflüssigkeit kommen. Zu den Essigmodifikatoren gehören Süßstoffe wie Zucker oder Honig, Safran sowie im Allgemeinen süße oder fetthaltige Substanzen.
Der beste Weg, Essig zu sich zu nehmen, ist in Form von „Sirk-e Angabin“ oder Honigessigsirup .