در این مقاله مضرات غذای فریزری و کارخانه ای،سوسیس و کالباس صنعتی،کنسروجات،نوشابه های گازدار،نوشابه های الکلی،سس و رب کارخانه ای،ماکارونی،تنقلات مصنوعی،شیرینی جات مصنوعی بررسی شده.
غذاهای فریز شده
یخچال در خانه نیاز است اما در مورد فریزر سئوالی از شما می پرسیم:آیا در چله زمستان سبزی قرمه سبزی یا بادمجان و... در بازار پیدا نمی شود؟پس چرا خانم خانه اینها را فریز می کنند؟و بخش خطرناکتر اینکه با روغن صنعتی آن را سرخ میکند و در فریزر میگذارد.
* در روایات داریم غذای شب مانده نخورید. غذای یک شب مانده نهی شده است دیگر غذای شش ماه مانده،تفاله ای است که بیماریهای مختلف از جمله آلرژی و انواع حساسیت ها را ایجاد می کند.
* فریز کردن مواد غذایی باعث کاهش ارزش مواد غذایی میشود.
* غذای مانده سودازاست (حتی اگر طبع آن ماده غذایی سردو خشک نباشد ) که باعث ایجاد غلظت خون ،سرطان بواسیر،واریس پا و... می شود.
* فریز کردن بسیاری از مواد غذایی باعث کاهش و از بین رفتن خاصیت غذایی آن ها میشود.
* سرمایی که فریزرهای خانگی دارند،عموما ۲۸تا۲۰ درجه زیر صفر است.این در حالی است که برای انجماد مواد غذایی به دمای بیشتری نیاز است و این کم بودن سرمای فریزرهای خانگی می تواند موجب فساد مواد غذایی شود.
* همچنین بعضی از مواد غذایی را به هیچ وجه نباید در فریزر نگهداری کرد( بعضی از سبزیها مثل هویج و اسفناج چون نیترات دارند و در صورت تماس با آلودگی میکروبی تبدیل به نیتریت شده و ترکیبات سرطانزایی را به وجود می آورد.)
نکته:
انداختن مواد منجمد در آب داغ باعث تبدیل شدن مواد غذایی به تفاله می شود.
چه کار کنیم کمتر از فریزر استفاده کنیم؟
کم بخرید،تازه بخرید و میوه و سبزیجات را فریز نکنید حتی گوشت هم به مرور خاصیتش کم میشود.برای نگهداری سبزیجات برای مدت طولانی به جای فریز کردن میتوان از خشک شده آنها استفاده کرد.
غذاهای کارخانه ای
یکی از عمده ترین مصائب جامعه بشری،حرکت برخلاف طبیعت و فطرت خویش است.انسان با خوردن موادی که بر خلاف فطرت وجودی اوست و تغییرات فاحشی که در غذای خود ایجاد کرده است بیماری و ناراحتی های متعددی برای خود بوجود می آورد.یکی از این تغییرات، مصرف انواع خوراکیهای کارخانه ای است که در ذیل چند مورد از آنها را مورد بررسی قرار می دهیم :
سوسیس و کالباس های صنعتی
این مواد ارزش غذایی ندارند و موجب بیماریهای صعب العلاجی می شوند.این مواد دارای مواد شیمیایی نگهدارنده ای به نام سدیم نیتریت هستند که فوق العاده خطرناک است .از طرفی برای خوشمزه کردن آن از چاشنی های متعدد وادویه جات زیاد استفاده می کنند که بر روی کبد اثر مخربی دارد و سبب بیماری های روحی روانی و پوستی می شود.
غذاهای کنسرو شده
در تهیه کنسرو ها از مواد نگهدارنده ای به نام (EDTA )استفاده می شود که بر اثر مداومت از این ماده، بدن انسان دچار کمخونی و بیماریهای آنمی فقر آهن می شود.
نوشابه های گازدار
از عوارض مصرف آن تضعیف معده و دستگاه گوارش، یبوست، حساسیت، زودرنجی، سوء هاضمه و در صورت مصرف مداوم آن، ایجاد سرطان میکند.
نوشابه های الکلی
اعتیاد به الکل عامل بیماریهای کبدی،گرفتگی عروق کرونر قلب ،آنفارکتوس های قلبی و مغزی ،ناراحتی های گوارشی و...است
سس و رب کارخانه ای
مصرف سس ها میتواند منجر به تولید سنگهای صفراوی،ناراحتی های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست،ریزش مو و گرفتگی عروق کرونر قلب شود و مواد محلول در رب مثل آلومینیم باعث کندی ذهن، شعور و آلرژی می شود.
ماکارونی
خمیر ماکارونی که فاقد سبوس و فیبر گیاهی است می تواند یبوست ایجاد کند و باعث ایجاد گازهای سمی و الکل در روده بزرگ شود.چون به حالت خمیری می باشد و زیاد جویده نمی شود پس به راحتی در معده هضم نمی گردد و می تواند منجر به بیماریهای اعصاب و روان، میگرن،هموروئید و ناراحتی های گوارشی، چاقی در ناحیه باسن و شکم شود.
تنقلات مصنوعی
این تنقلات چون دارای نمک زیاد،رنگ های شیمیایی،مواد افزودنی،آرد نول، قندهای مصنوعی و بکینگ پودر هستند عامل مهم آلرژی به حساب می آیند و معمولا منجر به کم اشتهایی در کودکان ،ناراحتیهای عصبی ، پرخاشگری، آلرژی های پوستی و تنفسی و حتی اغلب اوقات آلوپسی (ریزش موضعی مو) و کیست تخمدان در خانم ها میشوند .
نکته : استفاده زیاد کودکان از تنقلات مصنوعی باعث لوزه سوم در آنها میشود.
قند و شیرینی جات مصنوعی
استفاده مداوم از این مواد انسان را دچار بیماریهای متعدد از جمله افسردگی، ناراحتی های پوستی، ناراحتی های زنانه مانند کیست تخمدان، فیبروم، میوم، افتادگی رحم و مثانه، انواع ناراحتی های عصبی،یبوست و دردهای شدید در هنگام پریود و...میکند.
منبع:
- کتابهای استاد خدادادی
- جزوات سبک زندگی سالم دکتر جاوید