¿La leche es equivalente al calcio? | ¿En qué alimentos se encuentra el calcio?

Mucha gente cree que las necesidades de calcio del organismo pueden satisfacerse únicamente bebiendo tres vasos de leche al día y utilizando productos lácteos.

La pregunta que surge aquí es ¿por qué, a pesar de contar con un suministro adecuado de leche y productos lácteos tanto en las lecherías locales como en los supermercados, y la presencia de productos lácteos en el consumo diario de las personas, muchas personas, especialmente las mujeres, todavía sufren de deficiencia de calcio?

¿Por qué, a pesar de consumir muchos productos lácteos, las personas siguen experimentando deficiencia de calcio?

1. Para absorber calcio, la leche debe contener entre un 4% y un 7% de grasa para que el calcio se absorba bien. Las vacas blancas y negras de hoy han sido modificadas genéticamente para producir un gran volumen de leche, pero el contenido de grasa es bajo, mientras que las antiguas vacas marrones producen menos leche pero tienen un mayor contenido de grasa.
2. Un contenido insuficiente de grasa en la leche impide la absorción de vitaminas liposolubles como A, K, D y E, ya que requieren grasa para su adecuada absorción.
3. El consumo de tres tazas de leche al día (equivalente a 1.000 miligramos de calcio al día, de los cuales 900 miligramos se excretan por las heces y 100 miligramos por la orina) provoca una ingesta excesiva de calcio y altera el equilibrio de calcio y fosfatos. En este caso, los fosfatos se excretan a través de la orina. (La proporción de calcio a fosfato no debe exceder de 1,3 a 2). El uso de esta cantidad de calcio (1000 miligramos por día) puede provocar artrosis porque esta cantidad de calcio no se absorbe.
4. El calcio no se absorbe por sí solo en el cuerpo. El calcio en el organismo es absorbible cuando va acompañado de fosfatos y vitamina D.
5. Una forma de absorber la vitamina D es a través de la exposición directa a la luz solar que hace contacto con la piel. Muchas mujeres tienden a no aprovechar esta fuente natural y suelen utilizar protector solar cuando salen al aire libre.
6. El calcio es absorbible en un ambiente alcalino y cabe destacar que en un ambiente ácido, el calcio no es absorbible. En un ambiente ácido, el cuerpo normalmente toma el calcio de los huesos para su uso inmediato, lo que puede conducir a una desmineralización ósea gradual con el tiempo.
7. El calcio es absorbible cuando una persona realiza actividad física y ejercicio con regularidad. De lo contrario, la absorción de calcio puede verse comprometida.
8. El calcio es absorbible cuando una persona tiene un sistema digestivo sano. Tener intestinos sanos es crucial para la absorción del calcio ingerido.
9. La leche contiene un azúcar llamado lactosa y su absorción en el cuerpo requiere la enzima lactasa. En muchos adultos, esta enzima suele estar ausente y, como resultado, los adultos suelen experimentar problemas digestivos al consumir leche.
10. Agregar sustancias químicas a la leche para evitar que se eche a perder es muy perjudicial y puede provocar graves problemas de salud.

Yogur

El yogur es otro producto lácteo (industrial) muy común en la dieta de las personas y que tiene muchos efectos nocivos:

1. El 25% del yogur es ácido láctico.
2. El ácido láctico debilita las neuronas del cerebro.
3. Esta sustancia acidifica el ambiente y altera la absorción de moléculas de calcio.
4. El yogur provoca estreñimiento.
5. Como resultado del estreñimiento, una toxina peligrosa llamada veneno de tomaína y gases tóxicos como indol, escatol, fenol y azufre se producen en el intestino y se reabsorben en el torrente sanguíneo, alterando el sistema nervioso.
6. El yogur, debido a su contenido en ácido láctico, provoca una absorción excesiva de calcio en los intestinos y altera el equilibrio del calcio en la sangre. El exceso de calcio provoca depósitos en varias partes del cuerpo, incluido el talón (espolón calcáneo), la pelvis renal (cálculos renales), el cóccix (coxis hinchado) y, en varias partes del cuerpo, se pueden formar depósitos de calcio (tumores de calcio). y los depósitos excesivos de calcio en las paredes de las arterias coronarias conducen al desarrollo de aterosclerosis de las arterias coronarias.
7. El consumo de yogur puede provocar un aumento de la enzima LDH (lactato deshidrogenasa) en sangre. (La presencia de ácido láctico en el yogur puede provocar un aumento de esta sustancia en la sangre).
8. Usar yogur para niños se considera peligroso porque aumenta el contenido de hidrógeno en el cerebro. Como resultado, aumenta el flujo sanguíneo cerebral, lo que provoca hiperactividad en los niños.

En general, el uso de productos lácteos industriales puede generar diversos problemas, entre ellos los siguientes

1. La presencia de una sustancia llamada aflatoxina en los productos lácteos, que es altamente peligrosa (debido al uso de pan mohoso en la alimentación animal, esta sustancia puede transferirse del pan a la leche). Esta sustancia debilita el sistema inmunológico del cuerpo y representa un riesgo grave. a humanos.
2. El consumo frecuente de productos lácteos puede provocar un desequilibrio en la química cerebral y un aumento de los líquidos cerebrales.
3. El consumo continuo de productos lácteos provoca somnolencia en las personas. Estos individuos se cansan rápidamente y se ponen nerviosos, lo que dificulta la realización de actividades mentales precisas y rápidas.
4. El consumo frecuente de productos lácteos, especialmente yogur, puede provocar cólicos menstruales graves en las mujeres, alterar sus ciclos menstruales con el tiempo y, finalmente, provocar amenorrea secundaria.
5. El consumo regular de productos lácteos, especialmente yogur, puede provocar debilidad en las piernas, provocando que se debiliten desde las rodillas hacia abajo. En general, el consumo excesivo de lácteos puede provocar dolor de huesos.
6. Cuando la concentración de calcio en los líquidos corporales excede el límite normal, el sistema nervioso se debilita y las actividades reflejas del sistema central se ralentizan.
7. El consumo regular de yogur y otros productos lácteos aumenta la probabilidad de crear condiciones ácidas en el cuerpo.
8. El consumo de productos lácteos agrava la condición de epilepsia.
9. El consumo de productos lácteos exacerba enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide. (La acidez de esta sustancia impide la absorción de calcio y fosfatos).
10. ¡El consumo excesivo de productos lácteos (1000 miligramos por día) puede provocar cáncer de ovario en las mujeres y cáncer de próstata en los hombres!

Nota:

Se añaden conservantes como los benzoatos a los productos lácteos (como el yogur) para su conservación, pero en un ambiente ácido pueden convertirse en benjuí, lo cual es muy peligroso. El consumo de yogur con las comidas puede alterar los jugos digestivos.

Aquí hay algunas alternativas para ayudar con la absorción de calcio.

1. La combinación de un Kashk seco local + 2 nueces + tres dátiles proporciona una buena combinación de calcio, fósforo y vitamina D, que puede ayudar a promover una mejor absorción del calcio. Es una opción nutritiva y sin lácteos para mejorar tu ingesta de calcio.
2. Kalehjoosh (después de comer KalehJoosh, una popular sopa tradicional de cuajada y cebolla en Irán, asegúrese de comer algunos dátiles).
3. Consumo diario de 14 Almendras
4. Leche de almendras.
5. Semillas de albahaca
6. Un tercio de taza de semillas de sésamo y un dátil para la cena (las mujeres embarazadas deben evitar los productos de sésamo).
7. Se recomienda ejercicio diario.

En el apartado sobre alimentación diaria adecuada para el público general se explican alternativas a los lácteos en un desayuno completo.

fuentes:

• El sitio web del profesor Khodadadi.
• Apuntes sobre un estilo de vida saludable del Doctor Javid