¿La leche es equivalente al calcio? | ¿En qué alimentos se encuentra el calcio?

Mucha gente cree que las necesidades de calcio del cuerpo pueden satisfacerse únicamente bebiendo tres vasos de leche al día y utilizando productos lácteos.

La pregunta que se plantea aquí es ¿por qué, a pesar de tener un suministro adecuado de leche y productos lácteos tanto en las lecherías locales como en los supermercados, y de la presencia de productos lácteos en el consumo diario de las personas, muchas personas, especialmente mujeres, todavía sufren de deficiencia de calcio?

¿Por qué, a pesar de consumir muchos productos lácteos, las personas todavía experimentan deficiencia de calcio?

1. Para que el calcio se absorba bien, la leche debe contener entre un 4% y un 7% de grasa. Las vacas blancas y negras de hoy en día han sido modificadas genéticamente para producir un gran volumen de leche, pero el contenido de grasa es bajo, mientras que las vacas marrones de antaño producen menos leche pero tienen un mayor contenido de grasa.
2. El contenido insuficiente de grasa en la leche impide la absorción de vitaminas liposolubles como A, K, D y E, ya que requieren grasa para su adecuada absorción.
3. El consumo de tres tazas de leche al día (equivalente a 1000 miligramos de calcio al día, de los cuales 900 miligramos se excretan por las heces y 100 miligramos por la orina) produce una ingesta excesiva de calcio y altera el equilibrio de calcio y fosfatos. En este caso, los fosfatos se excretan por la orina. (La relación calcio/fosfato no debe superar 1,3 a 2.) El consumo de esta cantidad de calcio (1000 miligramos al día) puede provocar artrosis porque esta cantidad de calcio no se absorbe.
4. El calcio no se absorbe en el cuerpo por sí solo. El calcio en el cuerpo se absorbe cuando está acompañado de fosfatos y vitamina D.
5. Una forma de absorber la vitamina D es a través de la exposición directa a la luz solar que entra en contacto con la piel. Muchas mujeres tienden a no aprovechar esta fuente natural y suelen utilizar protector solar cuando salen al exterior.
6. El calcio se absorbe en un entorno alcalino, pero es importante destacar que en un entorno ácido, el calcio no se absorbe. En un entorno ácido, el cuerpo normalmente toma el calcio de los huesos para su uso inmediato, lo que puede provocar una desmineralización ósea gradual con el tiempo.
7. El calcio se puede absorber cuando una persona realiza ejercicio y actividad física de forma regular. De lo contrario, la absorción de calcio puede verse afectada.
8. El calcio se puede absorber cuando una persona tiene un sistema digestivo sano. Tener intestinos sanos es fundamental para la absorción del calcio ingerido.
9. La leche contiene un azúcar llamado lactosa, y su absorción en el organismo requiere la enzima lactasa. En muchos adultos, esta enzima suele estar ausente y, como resultado, los adultos suelen experimentar problemas digestivos al consumir leche.
10. Agregar sustancias químicas a la leche para evitar su deterioro es muy perjudicial y puede provocar graves problemas de salud.

Yogur

El yogur es otro producto lácteo (industrial) habitual en la dieta de las personas y que tiene muchos efectos nocivos:

1. El 25% del yogur es ácido láctico.
2. El ácido láctico debilita las neuronas del cerebro.
3. Esta sustancia acidifica el ambiente y altera la absorción de moléculas de calcio.
4. El yogur produce estreñimiento.
5. Como resultado del estreñimiento, una toxina peligrosa llamada veneno ptomaína y gases tóxicos como indol, escatol, fenol y azufre se producen en el intestino y se reabsorben en el torrente sanguíneo, alterando el sistema nervioso.
6. El yogur, debido a su contenido de ácido láctico, provoca una absorción excesiva de calcio en los intestinos y altera el equilibrio del calcio en la sangre. El exceso de calcio provoca depósitos en varias partes del cuerpo, incluido el talón (espolón calcáneo), la pelvis renal (cálculos renales), el cóccix (hinchazón del cóccix) y, en varias partes del cuerpo, se pueden formar depósitos de calcio (tumores de calcio), y el exceso de depósitos de calcio en las paredes de las arterias coronarias conduce al desarrollo de aterosclerosis de las arterias coronarias.
7. El consumo de yogur puede provocar un aumento de la enzima LDH (lactato deshidrogenasa) en la sangre. (La presencia de ácido láctico en el yogur puede provocar un aumento de esta sustancia en la sangre.)
8. El uso de yogur en niños se considera peligroso porque aumenta el contenido de hidrógeno en el cerebro. Como resultado, aumenta el flujo sanguíneo cerebral, lo que provoca hiperactividad en los niños.

En general, el uso de productos lácteos industriales puede provocar diversos problemas, entre ellos los siguientes:

1. La presencia de una sustancia llamada aflatoxina en los productos lácteos, que es altamente peligrosa (debido al uso de pan mohoso en la alimentación animal, esta sustancia puede transferirse del pan a la leche). Esta sustancia debilita el sistema inmunológico del cuerpo y supone un grave riesgo para los seres humanos.
2. El consumo frecuente de productos lácteos puede provocar un desequilibrio en la química cerebral y un aumento de los líquidos cerebrales.
3. El consumo continuo de productos lácteos provoca somnolencia en las personas, que se cansan rápidamente y se ponen nerviosas, lo que dificulta la realización de actividades mentales precisas y rápidas.
4. El consumo frecuente de productos lácteos, especialmente yogur, puede provocar calambres menstruales severos en las mujeres, alterar sus ciclos menstruales con el tiempo y, eventualmente, provocar amenorrea secundaria.
5. El consumo habitual de productos lácteos, especialmente yogur, puede provocar debilidad en las piernas, debilitándolas desde las rodillas hacia abajo. En general, el consumo excesivo de productos lácteos puede provocar dolor en los huesos.
6. Cuando la concentración de calcio en los líquidos corporales excede el límite normal, el sistema nervioso se debilita y las actividades reflejas del sistema central disminuyen.
7. El consumo regular de yogur y otros productos lácteos aumenta la probabilidad de crear condiciones ácidas en el cuerpo.
8. El consumo de productos lácteos agrava el estado de epilepsia.
9. El consumo de productos lácteos agrava enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide. (La acidez de esta sustancia impide la absorción de calcio y fosfatos).
10. El consumo excesivo de productos lácteos (1000 miligramos por día) puede provocar cáncer de ovario en mujeres y cáncer de próstata en hombres.

Nota:

Los conservantes como los benzoatos se añaden a los productos lácteos (como el yogur) para conservarlos, pero en un entorno ácido pueden convertirse en benjuí, que es muy peligroso. Consumir yogur con las comidas puede alterar los jugos digestivos.

Aquí hay algunas alternativas para ayudar con la absorción de calcio.

1. La combinación de una cuajada seca hecha a mano + 2 nueces + 3 dátiles proporciona una buena combinación de calcio, fósforo y vitamina D, que puede ayudar a promover una mejor absorción del calcio. Es una opción nutritiva y sin lácteos para mejorar la ingesta de calcio.
2. Kalehjoosh (después de comer KalehJoosh, una sopa tradicional persa de cuajada y cebolla, coma algunos dátiles).
3. Consumo diario de 14 Almendras
4. Leche de almendras.
5. Semillas de albahaca
6. Un tercio de taza de semillas de sésamo y un dátil para la cena (las mujeres embarazadas deben evitar los productos de sésamo).
7. Se recomienda hacer ejercicio diariamente.

Fuentes externas

• Los 15 alimentos más ricos en calcio (muchos de ellos no lácteos)
• Preocupaciones de salud sobre los productos lácteos

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